詳細(xì)介紹
磷酸鹽的作用:
1.一般會用在清潔劑中作為軟水劑。
2.在農(nóng)業(yè)上,,磷酸鹽是植物的三種主要養(yǎng)份之一,,且是肥料的主要成分。
3.磷酸鹽在肉制品中具有保持肉的持水性,、增進(jìn)結(jié)著力等作用,。使肉在加工過程中仍能保持其水分,使肉的營養(yǎng)成分少損失,,也保存了肉質(zhì)的柔嫩性,。
磷酸鹽攝入過高對人體的危害:
1、缺鈣:磷酸鹽可加工為防腐劑,,添加在食物中能夠改善食材的口味和鮮度,,但機(jī)體攝入過多磷酸鹽,容易使鈣無法被充分消化,、吸收,,因?yàn)殁}和磷在體內(nèi)有一定比例,如果體內(nèi)磷過高,,鈣就會下降,,導(dǎo)致人體缺鈣。兒童,、青少年缺鈣容易出現(xiàn)骨軟化癥或佝僂病,,成年人缺鈣容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松,老年人群還容易出現(xiàn)腰背部疼痛,以及骨折,、胸廓畸形,、身材逐年矮小等;
2,、結(jié)石:機(jī)體攝入過多磷酸鹽,,在尿中的比例會相應(yīng)增加,容易在泌尿系統(tǒng)中形成磷酸鹽結(jié)石,,泌尿系統(tǒng)結(jié)石對人體具有一定危害,,如堵塞導(dǎo)致腎盂積水,從而壓迫腎臟,,引發(fā)腎功能不全,、氮質(zhì)血癥、尿毒癥等,;
3,、加重其他疾病:體內(nèi)磷酸鹽濃度過高會導(dǎo)致鈣,、磷比例失調(diào),,容易在血管壁和心臟內(nèi)壁形成結(jié)晶,加重高血壓或心臟病等心血管疾病,。
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