大型凍干機概述：
真空冷凍干燥技術是目前上先進的食品脫水加工技術,與常用的烘干方法相比,，用該技術生產而成的凍干食品，具有保質期長,復水性好,并且其色,、香,、味、營養(yǎng)成份俱佳等特點,，干燥后的食品體積,、形態(tài)基本不變，物質呈海綿狀,，無干縮現象,，可廣泛應用于蔬菜、水果,、調味品,、水產品、生物制品,、藥品,、飲料、標本等領域,。
大型凍干機工作原理：
所謂真空冷凍干燥就是將含水物質,，經預處理后，在-30℃急速冷凍和真空環(huán)境下,，使其中的水份從固態(tài)升華成氣態(tài),，以除去水分而保存物質的干燥方法。
大型凍干機的優(yōu)點：
干燥的方法多種多樣,，如曬干,、煮干、烘干,、噴霧干燥和真空干燥等,但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的溫度下進行,。干燥所得的產品一般都存在體積縮小、質地變硬的問題,，易揮發(fā)的成分大部分會損失掉，一些熱敏性的物質發(fā)生變性,、失活,，有些物質甚至發(fā)生了氧化。因此,，干燥后的產品與干燥前相比,，在性狀上有很大的差別。凍干法則基本上在0℃以下進行，即在產品凍結的狀態(tài)下進行,，解析干燥的時候一般不超過60℃,。在真空條件下，當水蒸汽直接升華出來后,，藥物剩留在凍結時的冰架中,，形成類似海綿狀疏松多孔架構，因此它干燥后體積大小幾乎不變,。再次使用前,，只要加入注射用水，又會立即溶解,。
大型凍干機產品特點：
1,、真空系統(tǒng)采用水封泵+油封泵的組合方式，初期排除空氣由大功率的油封泵組快速預抽,，維持工作真空用小功率的羅茨水封泵組工作,。可降低能耗,，同時水封泵又可抽出水蒸氣,，避免了油封泵由于排水性能差，水汽使泵油乳化變質,，進而造成系統(tǒng)真空度不穩(wěn)定的弊端,。
2、加熱為封閉式水循環(huán)系統(tǒng),，采用三通調節(jié)閥自動調水循環(huán)系統(tǒng)的供熱量,，控制加熱板溫度，并由氮氣自動定壓,，保證熱水工作溫度至120℃,。
3、采用后置式及下置式捕水冷阱,，與分體外置式冷阱相比,，通路短，阻力小,，水汽通路設計流暢,，捕水均勻，提高捕水效率,。捕水冷阱采用氨單項循環(huán)制冷的*方式,，較通用的供液方式相比，制冷供液穩(wěn)定性好,，易操作,。中小型設備可采用氟利昂制冷，由膨脹閥調節(jié)供流量。
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