詳細介紹
超市噴霧加濕器效果:蔬菜該如何保鮮保濕,,是現(xiàn)在很多超市賣場,、餐飲等行業(yè)為關注的一個問題。一般的新鮮蔬菜擺放在超市賣場的展示架或是餐飲的菜臺上,,往往會在較短的時間內(nèi)就失水,,失去原有的新鮮度,營養(yǎng)成分等,。如果不采取有效的措施是很難長時間保持新鮮的,,這無疑會給銷售帶來許多負面的影響,除了*外,,只有丟棄,,不僅會造成經(jīng)濟上的損失,,更是一種浪費。為此,,有的人會往蔬菜上面噴水,,這樣雖然能夠短時間內(nèi)保持蔬菜新鮮度,但附著于蔬菜表面的水滴非但不能夠被吸收,,反而堵塞了蔬菜表面的微小透氣毛孔,,直接造成了蔬菜的腐爛。
![]() | 對超市蔬菜保鮮產(chǎn)生的成效: |
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超市噴霧加濕器效果:
超市里的蔬菜保鮮請用加濕機:
經(jīng)常去菜市場的人經(jīng)常會聽到哎呀,,這菜不新鮮了,,還買這么貴,,便宜點或者是這菜是昨天的吧,都干枯了,,不要了這樣的話語,。在國人的眼里,蔬菜永遠是要吃新鮮的,,是剛剛從菜地里摘來的,,當然了,這對城市的人來說這個幾乎是不可能的,,因為城市里沒人種菜,。
可以說,蔬菜新鮮與否關系到銷售量和銷售價格,。中國的吃貨在吃的上面永遠是口感大于營養(yǎng)的,,要好吃,味道鮮美,,但是一旦蔬菜干枯了,,不新鮮了,那么口感就會相差很多,,所以如何保鮮就是蔬菜銷售人員大的問題,,特別是超市,這個問題很重要,。
有人會說,,保鮮還不簡單嗎?放入冰柜里就是了,,很多超市是使用這樣的方法,,但是將那些清洗好的蔬菜,用保鮮膜包好后放入冰柜,,還是會出現(xiàn)蔬菜干枯的事情,。這就跟蔬菜放到冰箱里會干枯腐爛的原理是一樣的,低溫會破壞蔬菜的內(nèi)部,,吸取水分,,導致干枯。
可以說新鮮度決定著蔬菜的生命和價值所在,,一旦蔬菜的新鮮度消失,,那么原本可以賣10塊的蔬菜那么只能以半價或者是更低的價格銷售,甚至是被拋棄,,在同樣的采購成本條件下,,鮮度終可以影響到銷售的價格。但由于蔬菜的含水量高,,保鮮期短,,怕磕碰,,難儲存,極易腐爛變質(zhì),。所以如何保存就是非常重要的問題,。
導致蔬菜不新鮮的主要因素是溫度、氣體成分和濕度,。低溫可以抑制水果呼吸和其它的代謝過程,從而延緩衰老,。在不發(fā)生冷害的前提下,應采用盡可能低的溫度來延長貯藏期,但是超市在銷售蔬菜,,很多是暴露在空氣中的,,不存在低溫環(huán)境,而且采收后的蔬菜不能從根部吸收水分跟營養(yǎng)物質(zhì),,在外界環(huán)境作用下引起結(jié)構(gòu),、質(zhì)地和表面的變化,導致蔬菜失去新鮮度,,因此保持一定的濕度,,減少水分損失對于保持蔬菜的新鮮度和質(zhì)量就起到非常重要的作用。