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凍肉冷庫(kù)加濕器，肉類凍肉冷庫(kù)加濕設(shè)備
閱讀：798 發(fā)布時(shí)間：2018-3-16新聞資訊：現(xiàn)如今,，在全國(guó)各大城市的超市里，都可見(jiàn)到一種冷鮮肉,，而且比普通的肉類價(jià)格要高一些,；一般情況下，冷鮮肉的售價(jià)要比普通肉類高20%～30%左右,，但還是越來(lái)越受到人們的青睞,。這是因?yàn)槔漉r肉具有肉質(zhì)柔軟,、好熟易爛、口感細(xì)膩,、味道鮮美 等優(yōu)點(diǎn),；那么，冷鮮肉究竟是什么呢,？ 冷鮮肉,，是冷卻冷鮮肉 的簡(jiǎn)稱， 也叫冷鮮肉冷卻肉排酸冷藏肉,；
冷鮮肉是如何生產(chǎn)加工出來(lái)的呢,？經(jīng)檢疫合格的牛、羊,、豬等屠宰后,，將其送入0-4℃的冷庫(kù)內(nèi)，在一定的溫度,、濕度和風(fēng)速下將肉中的乳酸成份分解為二氧化碳,、水和酒精；然后揮發(fā)掉,，同時(shí)細(xì)胞內(nèi)的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下 分解為鮮味物質(zhì)基苷一IMP(味精的主要成分),；經(jīng)過(guò)比較充分解僵、排酸的冷鮮肉,，看起來(lái)是比較濕潤(rùn)的,，摸起來(lái)也比較柔軟有彈性的，滋味鮮美,，口感滑膩鮮嫩,，且汁液流失少、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,！
冷鮮肉的生產(chǎn)加工要經(jīng)過(guò)多道嚴(yán)格工序,，必須在溫度嚴(yán)格控制在0-4℃之間、風(fēng)速控制在0~3米/秒,，且相對(duì)濕度不低于80%RH的凍肉冷庫(kù)中,，放置8-24小時(shí)，即完成排酸步驟,。一般來(lái)說(shuō),，凍肉冷庫(kù)的溫度、風(fēng)速都是可以很容易達(dá)到和控制的,；但相對(duì)濕度在冷卻排酸的過(guò)程中是不斷變化的,，zui低可降到70%RH以下，這不僅會(huì)對(duì)冷鮮肉的品質(zhì)成很大影響,；
而且,，隨著空氣相對(duì)濕度的降低,，鮮肉中的水分就會(huì)不斷蒸發(fā)，濕度越低蒸發(fā)越快,，重量損失就越大,！因而，此時(shí)就需要借助有效手段來(lái)提高相對(duì)濕度,，就是在凍肉冷庫(kù)內(nèi)安裝相應(yīng)加濕量或臺(tái)數(shù)的鄭州格潤(rùn)凍肉冷庫(kù)加濕器及耐高濕噴霧加濕器,，通過(guò)超聲波霧化的原理，將水霧化不斷補(bǔ)充空氣中,，從而提高凍肉冷庫(kù)內(nèi)的相對(duì)濕度,，減少鮮肉中水份的蒸發(fā)！
鄭州格潤(rùn)凍肉冷庫(kù)加濕器及耐高濕噴霧加濕器產(chǎn)品,，對(duì)于其他加濕方式的加濕器而言,，具有【霧化顆粒細(xì)】 、【使用能耗低】 ,、【霧化能效高】,，【加濕速度快】的顯著優(yōu)勢(shì)；具有空氣加濕,、凈化,、防靜電、降溫,、降塵等多種用途,；既可以較大空間進(jìn)行均勻加濕，也可對(duì)特殊空間進(jìn)行局部濕度補(bǔ)償,，具有較高的使用靈活性,。
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