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讓食品測定更快、更方便,，重金屬檢測設備獲得發(fā)展
食品中重金屬污染問題頻繁出現(xiàn),，而采用專業(yè)的重金屬檢測技術,，利用重金屬檢測設備能夠有效避免人們購買,、食用重金屬超標的食品，防止人們重金屬中毒,。隨著食品檢測技術的快速發(fā)展,，重金屬檢測設備操作更加便利化，檢測速度更快,，檢測靈敏度和準確度等不斷提高,。而快速檢測試紙條、便攜式熒光成像檢測系統(tǒng)的研發(fā)給重金屬檢測提供了重要的技術支持,。
長期以來，重金屬污染一直是影響中國食品質量和安全的主要原因之一,。而長期食用含有重金屬污染的食品，在人體內(nèi)蓄積,，達到閾值后，就開始破壞人體的各類生化反應,，引發(fā)疾病,。由于重金屬中毒是一個長期的過程，早期不容易發(fā)現(xiàn),，但是隨著時間的推移,，一旦出現(xiàn)嚴重的癥狀時往往已經(jīng)不可逆轉，所以重金屬的檢測方法日益受到人們的重視,。
*,，常見的重金屬離子，如汞和鉛等檢測方法包括電感耦合等離子體質譜法,、冷蒸氣原子熒光光譜法等,，雖然這些方法檢測靈敏高，準確度高,，選擇性好,，但是相關的食品檢測儀器價格較貴，采集的樣品處理,、檢測時間過長，并且需要專業(yè)的工作人員進行操作,，對于有關部門,、機構或者消費者日常使用非常不便。那么,，對于食品中重金屬檢測,，快速檢測技術發(fā)展、作用如何呢,？
隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展,，人們對生活質量的要求不斷提高，待檢重金屬樣品量迅速增加，傳統(tǒng)的檢測技術難以滿足市場需求,。因此,，提升檢測技術，研發(fā)相關的檢測設備具有重要的意義,。在傳統(tǒng)檢測技術基礎上,，快速檢測技術獲得發(fā)展。雖然只能對重金屬污染物進行定性或半定量,，但具有方便,、快速、實惠等優(yōu)點,，非常適合現(xiàn)場檢測,，可及時、快速地處理食品重金屬污染,。
北京富瑞恒創(chuàng)科技有限公司,，成立于2009年8月，成立至今已經(jīng)和國內(nèi)多家教育機構,，全國各地多家企業(yè)有過長期的合作關系,，專注于新型材料試驗機的研究，長期聘請清華大學精密儀器系的專家為技術顧問,，并成立新型材料檢測儀器研發(fā)中心。
北京富瑞恒創(chuàng)科技有限公司是集專業(yè)設計,、開發(fā),、生產(chǎn)與銷售于一體的*股份制企業(yè)，專注于新型材料試驗機的研制,、材料檢測技術的提高及材料試驗方法的創(chuàng)新,，是國內(nèi)的材料試驗檢測儀器的生產(chǎn)企業(yè)。
富瑞恒創(chuàng)儀器研發(fā)部擁有行業(yè)內(nèi)you秀的,、的研發(fā)力量及技術團隊,，，并成立新型材料檢測儀器研發(fā)中心,，是對推動國內(nèi)材料檢測技術的提高和試驗方法創(chuàng)新的重要技術保證力量,。富瑞恒創(chuàng)同時還與中科院自動化研究所、國防科技大學等全國數(shù)十所科研院所開展緊密合作,，并為中國國fang軍工企業(yè)及航天科技企業(yè)和重點實驗室定制生產(chǎn)了大量標準和非標準的測試儀器,。
值得一提的是，該團隊通過設計一種高特異性,、高靈敏度的熒光生物傳感器,，只需簡單操作，即可實現(xiàn)在水溶液中捕獲汞離子,，且操作簡單,、成本較低,、檢測速度快，整個測量過程30分鐘左右即可完成,。與此同時,，再利用手機APP控制小型化單分子熒光顯微成像檢測平臺，便可以實現(xiàn)對單個熒光信號的成像,、定位與測量,，從而實現(xiàn)單分子水平汞離子的準確檢測。
毋庸置疑,，長期食用受到重金屬污染的食品,，若是重金屬在人體內(nèi)蓄積，達到閾值后,，勢必會對人體健康產(chǎn)生影響,。為此，及時,、快速,、準確地對食品重金屬抽檢對保障餐桌飲食安全至關重要。而快速檢測試紙條,、便攜式熒光成像檢測系統(tǒng)的研發(fā)成功,，無疑給重金屬檢測提供了重要的技術支持。
筆者獲悉,，在國家重點研發(fā)計劃“食品安全關鍵技術研發(fā)”重點專項的支持下,，我國科學家成功開發(fā)了鉛、汞,、銅,、鎘、鉻等重金屬元素的快速檢測試紙條,，目前,，快速檢測試紙條已投入使用，主要應用于牛奶,、糧食,、食品等日常食品的重金屬篩查分析。據(jù)一位工作人員介紹,，同常規(guī)試紙條相比,，該紙條具有操作簡單、檢測靈敏度高,、檢測速度快,、結果重現(xiàn)性高等諸多優(yōu)勢。
除此之外，南京某大學一教授團隊研發(fā)出一種基于單分子技術的便攜式熒光成像檢測系統(tǒng),。該系統(tǒng)小巧,，由內(nèi)部電源供電，通過手機APP控制系統(tǒng)采集分析檢測數(shù)據(jù),。檢測系統(tǒng)成功實現(xiàn)了水中重金屬(汞離子)的快速,、準確地定量檢測，避免含有重金屬肉制品,、乳制品,、蛋品等產(chǎn)品流向人們餐桌，從而較好地保障消費者飲食安全,。