藥用級蛋黃卵磷脂 2020版注射級質(zhì)量標(biāo)準
本品系以雞蛋黃或蛋黃粉為原料,，經(jīng)適當(dāng)溶劑提取精制而得的磷脂混合物。按無水物計算,，含氮（N）應(yīng)為1.75%~1.95%,，磷（P）應(yīng)為3.5%~4.1%,，磷脂酰膽堿不得少于68%,，磷脂酰乙醇胺不得過20%，磷脂酰膽堿和磷脂酰乙醇胺的總量不得少于80%,。

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蛋黃卵磷脂是一種磷脂混合物,，其中的主成分是磷脂酰膽堿(PC)，因此其生理作用也以PC的功能為主,。本品為乳白色或淡黃色粉末狀或蠟狀固體,，具有輕微的特臭，觸碰時有輕微滑膩感,。它在乙醇,、乙m,、三l甲烷或石油醚(沸程40~60℃)中溶解，在丙酮和水中幾乎不溶,。對熱非常敏感,，在酸性、堿性和酯酶作用下易水解,。對蛋白質(zhì),、蛋黃過敏者禁用。用于乳化劑,、脂質(zhì)體膜材,、食品領(lǐng)域等 。據(jù)大多數(shù)報告,，PC能抑制血清甘油三酯和總膽固醇,，而提高高密度脂蛋白。

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【來源】: 碘值 應(yīng)為65~73(附錄Ⅶ H),。

過氧化值 取本品2.0g,，精密稱定，置250ml碘瓶中,，依法進行檢測(附錄Ⅶ H)，應(yīng)不得過3.0,。

【鑒別】 (1)取本品0.1g,，置坩堝中,，加碳酸鈉-碳酸鉀(2:1)3g，混勻,，微火加熱,，產(chǎn)生的氣體能使?jié)櫇竦募t色石蕊試紙變藍。

(2)取鑒別

(1)項下遺留的殘渣約100mg,，緩緩灼燒至炭化物全部消失,，冷卻,，加水30ml，微熱使殘渣溶解,，濾過,，濾液至試管中,，滴加硫酸至無氣泡產(chǎn)生,，再加硫酸4滴，加鉬酸鉀少許,，加熱,，應(yīng)呈黃綠色。

蛋黃磷脂和大豆磷脂配位的脂肪酸不同：在蛋黃磷脂中R1幾乎是飽和脂肪酸,，R2通常是不飽和脂肪酸，而大豆卵磷脂R1和R2是飽和酸和不飽和酸混合配位,。蛋黃磷脂的脂肪酸組分大多為棕櫚酸,、油酸，其次為硬脂酸,、亞油酸，并且還含有微量花生四烯酸和二十二碳六烯酸等近年來備受關(guān)注的多不飽和脂肪酸及奇數(shù)碳脂肪酸(如十七烷酸)等;大豆磷脂中亞油酸約占50%,，幾乎不含C20以上的脂肪酸,。

大豆卵磷脂和蛋黃卵磷脂雖然都含有蛋黃素,，但是含有的成分有著很大的差異。大豆卵磷脂的卵磷脂為25-32%,，而蛋黃卵磷脂的卵磷脂為70-80%。大豆卵磷脂的肌醇磷脂15%,，腦磷脂15-22%,，磷脂酸4%，而蛋黃卵磷脂中基本沒有,。藥用級蛋黃卵磷脂 2020版注射級質(zhì)量標(biāo)準