藥用級(jí)甘油枸櫞酸鈉氮酮油溶 水溶 輔料
【理化性質(zhì)】白色蠟狀薄片或珠粒固體,，不溶于水，與熱水經(jīng)強(qiáng)烈振蕩混合可分散于水中,，為油包水型乳化劑,。能溶于熱的有機(jī)溶劑、B,、丙T以及礦物油和固定油中,。凝固點(diǎn)不低于54℃。
【用法及用量】用法：1. 用于糖果,、巧克力，可防止奶糖,、太妃糖出現(xiàn)油脂分離現(xiàn)象,；防止巧克力砂糖結(jié)晶和油水分離，增加細(xì)膩感,。參考用量為0.2%～0.5%,。 2. 用于冰淇淋，可使組織混合均勻,，組織細(xì)膩,、爽滑、膨化活度,，提高保形性,。 3. 用于人造奶油，可防止油水分離,、分層等現(xiàn)象,，提高制品的質(zhì)量。 4. 用于飲料,，加入含脂的蛋白飲料中,，可提高穩(wěn)定性，防止油脂上浮,，蛋白質(zhì)下沉,。還可用于乳化香精中作穩(wěn)定劑。 5. 用于面包，能改善面團(tuán)組織結(jié)構(gòu),，防止面包老化,，面包松軟，體積增大,，富有彈性,，延長(zhǎng)保存期。 6. 用于糕點(diǎn),，與其他乳化劑配伍,，作為糕點(diǎn)的，與蛋白質(zhì)形成復(fù)合體,，從而產(chǎn)生適度的氣泡膜,，所制點(diǎn)心體積增大。 7. 用于餅干,，加入面團(tuán)中能使油脂以乳化狀態(tài)均勻分散,，有效地防止油脂滲出，提高餅干的脆性,。 用量：可在各類(lèi)食品中按生產(chǎn)需要適量使用,。
【安全性】1. GRAS FDA-21CFR 182.1342。 2. ADI 無(wú)需規(guī)定（FAO/WHO,，1994）,。

DL-酒石酸  無(wú)色結(jié)晶或白色粉末，強(qiáng)酸味,，溶于水,，，不溶于,。

DL-酒石酸  飲料添加劑,、助劑和還原劑。(藥輔有件)

聚氧乙烯氫化蓖麻油RH40,，巴西棕櫚蠟（進(jìn)口食品級(jí)）,，西黃蓍膠，枸櫞酸三乙酯,，棕櫚酸異丙酯,，肉豆蔻酸異丙酯，羥丙基倍他環(huán)糊精（可注射級(jí)）,，聚乙烯醇（高中低粘）,，二氧化硅（氣象法沉淀法），（粉狀 針狀）,，單雙硬脂酸甘油酯等大

氮酮〔水溶〕   （山西產(chǎn)：藥用無(wú)批件?/湖北產(chǎn)：藥用無(wú)批件）

氮酮〔油溶〕月桂氮卓酮    

氮酮〔油溶〕月桂氮卓酮    （山西產(chǎn)：藥用無(wú)批件?）

環(huán)拉酸鈉（甜蜜素）,，山梨酸鉀，

藥用級(jí)甘油枸櫞酸鈉氮酮油溶 水溶 輔料