藥用級(jí)甘油 阿斯帕坦 輔料氫二鈉
【分子式和分子量】C21H42O4
【用途】乳化劑。
【理化性質(zhì)】白色蠟狀薄片或珠粒固體,,不溶于水,,與熱水經(jīng)強(qiáng)烈振蕩混合可分散于水中,為油包水型乳化劑,。能溶于熱的有機(jī)溶劑,、B、丙T以及礦物油和固定油中,。凝固點(diǎn)不低于54℃,。
【用法及用量】用法:1. 用于糖果、巧克力,,可防止奶糖,、太妃糖出現(xiàn)油脂分離現(xiàn)象;防止巧克力砂糖結(jié)晶和油水分離,,增加細(xì)膩感,。參考用量為0.2%~0.5%。 2. 用于冰淇淋,,可使組織混合均勻,,組織細(xì)膩、爽滑,、膨化活度,,提高保形性。 3. 用于人造奶油,,可防止油水分離,、分層等現(xiàn)象,提高制品的質(zhì)量。 4. 用于飲料,,加入含脂的蛋白飲料中,,可提高穩(wěn)定性,防止油脂上浮,,蛋白質(zhì)下沉,。還可用于乳化香精中作穩(wěn)定劑。 5. 用于面包,,能改善面團(tuán)組織結(jié)構(gòu),,防止面包老化,面包松軟,,體積增大,,富有彈性,延長(zhǎng)保存期,。 6. 用于糕點(diǎn),,與其他乳化劑配伍,作為糕點(diǎn)的,,與蛋白質(zhì)形成復(fù)合體,,從而產(chǎn)生適度的氣泡膜,所制點(diǎn)心體積增大,。 7. 用于餅干,,加入面團(tuán)中能使油脂以乳化狀態(tài)均勻分散,有效地防止油脂滲出,,提高餅干的脆性,。 用量:可在各類(lèi)食品中按生產(chǎn)需要適量使用。
【安全性】1. GRAS FDA-21CFR 182.1342,。 2. ADI 無(wú)需規(guī)定(FAO/WHO,,1994)。
聚乙烯醇 25kg kg 用非離子型,,高分子化合物的聚合,,用于乳化劑或配制油彩皮炎乳膏。用量0.5-20%,。
乙基纖維素 包裝500g 25kg 兩年保質(zhì)期符合CP有批件
檸檬酸三乙酯/枸櫞酸三乙酯 包裝500g 25kg 兩年保質(zhì)期符合CP有批件
環(huán)拉酸鈉(甜蜜素),,山梨酸鉀,山梨酸,,甜菊素,,羥苯乙酯(尼泊金乙酯),大豆油,,玉米油,,含溴消毒片,,二甲硅油(各種粘度),,液體石蠟(輕質(zhì)重質(zhì)),,凡士林(黃白),軟皂
木糖醇 包裝500g 25kg 兩年保質(zhì)期符合CP有批件
環(huán)拉酸鈉(甜蜜素),,山梨酸鉀,
,,凡士林(黃白),,軟皂,,,枸櫞酸,,枸櫞酸鉀,枸櫞酸鈉,,聚山梨酯環(huán)拉酸鈉(甜蜜素),,山梨酸鉀,山梨酸,,甜菊素,,羥苯乙酯(尼泊金乙酯),大豆油,,玉米油,,含溴消毒片,,,二甲硅油(各種粘度),,液體石蠟(輕質(zhì)重質(zhì)),凡士林(黃白),,軟皂
枸櫞酸三乙酯,,棕櫚酸異丙酯,肉豆蔻酸異丙酯,,羥丙基倍他環(huán)糊精(可注射級(jí)),,聚乙烯醇(高中低粘),二
藥用級(jí)甘油 阿斯帕坦 輔料氫二鈉