詳細介紹
藥用級甘油輔料
【分子式和分子量】C21H42O4
【用途】乳化劑,。
【理化性質(zhì)】白色蠟狀薄片或珠粒固體,不溶于水,,與熱水經(jīng)強烈振蕩混合可分散于水中,,為油包水型乳化劑,。能溶于熱的有機溶劑、B,、丙T以及礦物油和固定油中,。凝固點不低于54℃。
【用法及用量】用法:1. 用于糖果,、巧克力,,可防止奶糖、太妃糖出現(xiàn)油脂分離現(xiàn)象,;防止巧克力砂糖結(jié)晶和油水分離,,增加細膩感。參考用量為0.2%~0.5%,。 2. 用于冰淇淋,,可使組織混合均勻,組織細膩,、爽滑,、膨化活度,提高保形性,。 3. 用于人造奶油,,可防止油水分離、分層等現(xiàn)象,,提高制品的質(zhì)量,。 4. 用于飲料,加入含脂的蛋白飲料中,,可提高穩(wěn)定性,,防止油脂上浮,蛋白質(zhì)下沉,。還可用于乳化香精中作穩(wěn)定劑,。 5. 用于面包,能改善面團組織結(jié)構(gòu),,防止面包老化,,面包松軟,體積增大,,富有彈性,,延長保存期。 6. 用于糕點,,與其他乳化劑配伍,,作為糕點的,與蛋白質(zhì)形成復合體,從而產(chǎn)生適度的氣泡膜,,所制點心體積增大,。 7. 用于餅干,加入面團中能使油脂以乳化狀態(tài)均勻分散,,有效地防止油脂滲出,,提高餅干的脆性。 用量:可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用,。
【安全性】1. GRAS FDA-21CFR 182.1342,。 2. ADI 無需規(guī)定(FAO/WHO,1994),。
聚乙烯醇 25kg kg 用非離子型,,高分子化合物的聚合,用于乳化劑或配制油彩皮炎乳膏,。用量0.5-20%,。
乙基纖維素 包裝500g 25kg 兩年保質(zhì)期符合CP有批件
檸檬酸三乙酯/枸櫞酸三乙酯 包裝500g 25kg 兩年保質(zhì)期符合CP有批件
木糖醇 包裝500g 25kg 兩年保質(zhì)期符合CP有批件
環(huán)拉酸鈉(甜蜜素),山梨酸鉀,,
大豆油,,玉米油,含溴消毒片,,,,二甲硅油(各種粘度),液體石蠟(輕質(zhì)重質(zhì)),,凡士林(黃白),,軟皂,,,枸櫞酸,,枸櫞酸鉀,枸櫞酸鈉,,聚山梨酯80(吐溫80 注射級),,硬脂酸,卡波姆(910,,1342,,ABC型),混合脂肪酸甘油酯(34/36/38型)二氧化硅(氣象法沉淀法),,(粉狀 針狀)
藥用級甘油輔料