藥用級甘油500ml 十六醇輔料

【通用名】 單甘油酯
【分子式和分子量】C21H42O4
【用途】乳化劑,。
【理化性質】白色蠟狀薄片或珠粒固體,，不溶于水，與熱水經強烈振蕩混合可分散于水中,，為油包水型乳化劑,。能溶于熱的有機溶劑、B,、丙T以及礦物油和固定油中,。凝固點不低于54℃,。
【用法及用量】用法：1. 用于糖果、巧克力,，可防止奶糖,、太妃糖出現油脂分離現象；防止巧克力砂糖結晶和油水分離,，增加細膩感,。參考用量為0.2%～0.5%。 2. 用于冰淇淋,，可使組織混合均勻,，組織細膩、爽滑,、膨化活度,，提高保形性。 3. 用于人造奶油,，可防止油水分離,、分層等現象，提高制品的質量,。 4. 用于飲料，加入含脂的蛋白飲料中,，可提高穩(wěn)定性,，防止油脂上浮，蛋白質下沉,。還可用于乳化香精中作穩(wěn)定劑,。 5. 用于面包，能改善面團組織結構,，防止面包老化,，面包松軟，體積增大,，富有彈性,，延長保存期。 6. 用于糕點,，與其他乳化劑配伍,，作為糕點的，與蛋白質形成復合體,，從而產生適度的氣泡膜,，所制點心體積增大。 7. 用于餅干,，加入面團中能使油脂以乳化狀態(tài)均勻分散,，有效地防止油脂滲出,，提高餅干的脆性。 用量：可在各類食品中按生產需要適量使用,。
【安全性】1. GRAS FDA-21CFR 182.1342,。 2. ADI 無需規(guī)定（FAO/WHO，1994）,。

羥丙纖維素〔低取代〕  崩解劑,，粘合劑。

糖精鈉  藥輔有資質

糖精鈉  藥輔有資質

甜菊素  矯味劑

甜菊素  藥輔有資質

甜菊糖甙〔食）      天然甜味劑,。用于食品,、飲料、調味料,、釀酒,、醫(yī)藥

藥用級甘油500ml 十六醇輔料