藥用級(jí)輔料甜菊素
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藥用級(jí)輔料甜菊素

甜菊素
來(lái)源：四部   分類：藥用輔料   筆畫：11   頁(yè)碼：563  
甜菊素
Tianjusu
Steviosin
    [57817-89-7]
    本品是以甜菊素為主的混合苷,。按干燥品計(jì)算,，含甜菊素（C38H60O18）不得少于95.0%。
    【性狀】本品為白色或類白色粉末,；無(wú)臭,，味濃甜微苦。
    本品在中溶解,，在水中微溶,。

    【類別】 藥用輔料，矯味劑和甜味劑,。
    【貯藏】 密封保存,。

藥用級(jí)輔料甜菊素
  

香蘭素作用

【用途一】用作食用香精、日化香精,、醫(yī)藥中間體

 【用途二】是獲取粉香,、豆香的好香料。常作粉底香用,?？蓮V用于幾乎所有香型，如紫羅蘭,、草蘭、葵花,、東方香型中,。能和洋茉莉醛,、異丁香酚芐醚、香豆素,、麝香等合用兼作是定香,、修飾劑與和合劑，也可用于掩蓋不良?xì)庀?。在食用,、煙用香精中?yīng)用也較廣，而且用量也較大,。在香莢蘭豆型,、奶油,、巧克力,、太妃香型中都是*香料。

 【用途三】香蘭素是我國(guó)規(guī)定允許使用的食用香料,，可作定香劑,，是配制香草型香精的主要原料。也可直接用于餅干,、糕點(diǎn),、糖果、飲料等食品的加香,。用量按正常生產(chǎn)需要,，一般在巧克力中970mg/kg；口香糖中270mg/kg,；糕點(diǎn),、餅干中220mg/kg；糖果中200mg/kg,；調(diào)味品中150mg/kg~冷飲中95mg/kg,。

 【用途四】GB 2760 1996規(guī)定為允許使用的食用香料。廣泛用于配制香草,、巧克力,、奶油等型香精，用量可達(dá)25%～30%,，或直接用于餅干,、糕點(diǎn)，用量0.1%～0.4%,，冷飲0.01%～0.3%，糖果0.2%～0.8%,，尤其是含乳制品,。

 【用途五】重要的合成香料,，廣泛用于日用化用品，作食用,、煙用和酒用得法 精。在食品工業(yè)中用量大,，用于配制香草,、巧克力、奶油等型香精,，用量可達(dá)25-30%,，直接于餅干,、糕點(diǎn),，用量0.1-0.4%,，冷飲0.01-0.3%，糖果0.2-0.8%,，尤其是含乳制品,。用于分析化學(xué)，檢驗(yàn)蛋白質(zhì)氮雜茚,、及單寧酸,。在制藥工業(yè)，用于生產(chǎn)降壓藥甲基多巴,、兒茶酚類藥物多巴,，以及白內(nèi)停、敵菌凈等,。

 【用途六】檢驗(yàn)蛋白質(zhì),、氮雜茚、,、丹寧酸,、鐵離子, 從苯甲酸中測(cè)定氯、調(diào)味香料,，有機(jī)微量分析測(cè)定甲氧基的標(biāo)準(zhǔn),。