藥用級(jí)三氯蔗糖cp醫(yī)藥級(jí)有批件1kg包裝
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三氯蔗糖
來源：四部   分類：藥用輔料   筆畫：3   頁碼：464  
三氯蔗糖
Sanluzhetang  Sucralose
 C12H19Cl3O8    397.64
    [56038-13-2]
    本品為1，6-二氯-1,，6-二脫氧-β-D-呋喃果糖-4-氯-4-脫氧-α-D-呋喃半乳糖苷,。按干燥品計(jì)算，含C12H19Cl3O8應(yīng)為98.0%～102.0%,。
    【性狀】本品為白色或類白色結(jié)晶性粉末,。遇光和熱顏色易變深。
    本品在水中易溶,，在無水中溶解,，在中微溶。

   【類別】藥用輔料,，矯味劑和甜味劑等,。
    【貯藏】遮光,，密封保存，溫度不超過25℃

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性狀與性能

  通常為白色粉末狀產(chǎn)品,。物化性質(zhì)比較接近蔗糖,。耐高溫、耐酸堿,，溫度和pH值對(duì)它幾乎無影響,，適于食品加工中的高溫滅菌、噴霧干燥,、焙烤,、擠壓等工藝。無熱量,、不致齲。pH適應(yīng)性廣,，適用于酸性至中性食品,，對(duì)澀、苦等不愉快味道有掩蓋效果,。易溶于水,，溶解時(shí)不容易產(chǎn)生起泡現(xiàn)象，適用于碳酸飲料的高速灌裝生產(chǎn)線[1]

 用途

   我國《食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)規(guī)定三氯蔗糖可用于餐桌甜味劑,，zui大使用量為0.05g/包,、片；冷凍飲品(03.04食用冰除外),、水果罐頭,、腌漬的蔬菜、雜糧罐頭,、焙烤食品,、用于果汁(味)型飲料、復(fù)合調(diào)味料,、配制酒,、醬及醬制品、醋,、醬油中,，大使用量為0.25g/kg；用于調(diào)制乳,、風(fēng)味發(fā)酵乳,、加工食用菌和藻類中，大使用量為0.3g/kg,；用于香辛料醬(如芥末醬,、青芥醬)中,，大使用量為0.4g/kg；用于果醬類,、果凍類食品中,，大使用量為0.45g/kg；用于發(fā)酵酒中,，大使用量為0.65g/kg,；用于調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉中，大使用量為1g/kg,；用于蛋黃醬,、沙拉醬中，大使用量為1.25g/kg,；用于,、蜜餞、糖果中,，大使用量為1.5g/kg