藥用級山梨酸鉀1kg/袋醫(yī)用防腐劑
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藥用級山梨酸鉀1kg/袋醫(yī)用防腐劑

山梨酸鉀
來源：四部   分類：藥用輔料   筆畫：3   頁碼：471  
山梨酸鉀
Shanlisuanjia  Potassium Sorbate
C6H7KO2    150.22
    [509-00-01]
    本品為（E，E）-（2,，4）-己二烯酸鉀鹽,。由山梨酸與碳酸鉀或反應制得。按干燥品計算,，含C6H7KO2不得少于99.0%,。
    【性狀】本品為白色或類白色鱗片狀或顆粒狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。
    本品在水中易溶,，在中微溶

    【類別】藥用輔料,，抑菌劑。
    【貯藏】密封保存,。

藥用級山梨酸鉀1kg/袋醫(yī)用防腐劑

防腐性
山梨酸（鉀）能有效地抑制霉菌,，酵母菌和好氧性細菌的活性，還能防止肉毒桿菌,、葡萄球菌,、沙門氏菌等有害微生物的生長和繁殖，但對厭氧性芽孢菌與嗜酸乳桿菌等有益微生物幾乎無效,，其抑止發(fā)育的作用比殺菌作用更強,，從而達到有效地延長食品的保存時間，并保持原有食品的風味。其防腐效果是同類產(chǎn)品苯甲酸鈉的5-10倍,。

作食品防腐劑屬于酸性防腐劑配合有機酸使用防腐反應效果提高,。以碳酸鉀或和山梨酸為原料制得。[4] 
山梨酸（鉀）能有效地抑制霉菌,，酵母菌和好氧性細菌的活性,，從而達到有效地延長食品的保存時間，并保持原有食品的風味,。
化妝品防腐劑,。屬有機酸類防腐劑。添加量一般為0.5%,?？膳c山梨酸混合使用。山梨酸鉀雖易溶于水,使用方便,但其1%水溶液ph值為7~8,有使化妝品ph值升高的傾向,在使用時應予以注意,。
  山梨酸,、山梨酸鉀性能、用途相似：山梨酸是國際糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑,，廣泛應用于食品,、飲料、煙草,、農(nóng)藥,、化妝品等行業(yè)，作為不飽和酸,也可用于樹脂,、香料和橡膠工業(yè),。