詳細(xì)介紹
藥用輔料單雙硬脂酸甘油酯(有注冊批件)
【理化性質(zhì)】白色蠟狀薄片或珠粒固體,,不溶于水,與熱水經(jīng)強(qiáng)烈振蕩混合可分散于水中,,為油包水型乳化劑,。能溶于熱的有機(jī)溶劑、B,、丙T以及礦物油和固定油中,。凝固點(diǎn)不低于54℃。
藥用輔料單雙硬脂酸甘油酯(有注冊批件)
【用法及用量】用法:1. 用于糖果,、巧克力,,可防止奶糖、太妃糖出現(xiàn)油脂分離現(xiàn)象,;防止巧克力砂糖結(jié)晶和油水分離,,增加細(xì)膩感。參考用量為0.2%~0.5%。 2. 用于冰淇淋,,可使組織混合均勻,,組織細(xì)膩、爽滑,、膨化活度,,提高保形性。 3. 用于人造奶油,,可防止油水分離,、分層等現(xiàn)象,提高制品的質(zhì)量,。 4. 用于飲料,,加入含脂的蛋白飲料中,可提高穩(wěn)定性,,防止油脂上浮,,蛋白質(zhì)下沉。還可用于乳化香精中作穩(wěn)定劑,。 5. 用于面包,,能改善面團(tuán)組織結(jié)構(gòu),防止面包老化,,面包松軟,,體積增大,富有彈性,,延長保存期,。 6. 用于糕點(diǎn),與其他乳化劑配伍,,作為糕點(diǎn)的,,與蛋白質(zhì)形成復(fù)合體,從而產(chǎn)生適度的氣泡膜,,所制點(diǎn)心體積增大,。 7. 用于餅干,加入面團(tuán)中能使油脂以乳化狀態(tài)均勻分散,,有效地防止油脂滲出,,提高餅干的脆性。 用量:可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用,。
【安全性】1. GRAS FDA-21CFR 182.1342,。 2. ADI 無需規(guī)定(FAO/WHO,1994),。
藥用級單雙硬脂酸甘油脂 醫(yī)用輔料 500g/瓶
單硬脂酸甘油酯是食物的乳化劑和添加劑;化妝品及醫(yī)藥膏劑中用作乳化劑,,使膏體細(xì)膩,,滑潤;用于工業(yè)絲油劑的乳化劑和紡織品的潤滑劑;在塑料薄膜中用作流滴劑和防霧劑;中作潤滑劑和抗靜電劑,在其他方面可作為消泡劑,、分散劑,、增稠劑、濕潤劑等,。