藥用級苯甲酸鈉 醫(yī)藥級制藥輔料 質(zhì)量*

苯甲酸鈉

Benjiasuanna  SodiumBenzoate

C7H5NaO2 144.11 [532-32-1] 本品系由苯甲酸和碳酸氫鈉反應(yīng)制得,。按干燥品計算,，含C7H5NaO2不得少于99.0%。 【性狀】 本品為白色顆粒,、粉末或結(jié)晶性粉末,；無臭或微帶臭氣，味微甜帶咸,。 本品在水中易溶,，在中略溶。 

【類別】 藥用輔料,，抑菌劑,。 【貯藏】 密封保存,。

藥用級苯甲酸鈉 醫(yī)藥級制藥輔料 質(zhì)量*

苯甲酸鈉（化學(xué)式：C6H5CO2Na），E編號E211,，是苯甲酸的鈉鹽,。苯甲酸鈉屬于酸性防腐劑在酸性環(huán)境下防腐效果較好，是很常用的食品防腐劑,，有防止變質(zhì)發(fā)酸,、延長保質(zhì)期的效果，在世界各國均被廣泛使用,。然而近年來對其毒性的顧慮使得它的應(yīng)用受限,，有些國家如日本已經(jīng)停止生產(chǎn)苯甲酸鈉，并對它的使用作出限制,。

苯甲酸鈉大多為白色顆粒,，無臭或微帶安息香氣味，味微甜,，有收斂性,；易溶于水（常溫）53.0g/100ml左右，PH在8左右,；苯甲酸鈉也是酸性防腐劑,，在堿性介質(zhì)中無殺菌、抑菌作用,；其防腐*PH是2.5-4.0,，在PH5.0時5%的溶液殺菌效果也不是很好。苯甲酸鈉親油性較大,，易穿透細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi),，干擾細(xì)胞膜的通透性，抑制細(xì)胞膜對氨基酸的吸收,；進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)電離酸化細(xì)胞內(nèi)的堿儲,，并抑制細(xì)胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰輔酶A縮合反應(yīng),，從而起到食品防腐的目的,。

【用途一】主要用作食品防腐劑，也用于制藥物,、染料等

【用途二】用于醫(yī)藥工業(yè)和植物遺傳研究,，也用作染料中間體、殺菌劑

【用途三】防腐劑,；抗微生物劑,。

【用途四】苯甲酸鈉也是重要的酸型食品防腐劑。使用時轉(zhuǎn)化為有效形式苯甲酸,。使用范圍及使用量參見苯甲酸,。此外,，也可作為飼料的防腐劑。

【用途五】該品用作食品添加劑（防腐劑）,、醫(yī)藥工業(yè)的殺菌劑,、染料工業(yè)的媒染劑、塑料工業(yè)的增塑劑,，也用作香料等有機(jī)合成的中間體,。

【用途六】用作血清膽紅素試驗的助溶劑、食品添加劑（防腐劑）,、醫(yī)藥工業(yè)的殺菌劑,、染料工業(yè)的媒染劑、塑料工業(yè)的增塑劑,，也用作香料等有機(jī)合成的中間體,。