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焦糖

[8028-89-5]

　　本品是以碳水化合物如蔗糖或葡萄糖等為主要原料，經(jīng)加熱處理制得,。

　　【性狀】本品為暗棕色稠狀液體,；微有特臭。

　　本品可與水混溶,，在濃度小于55%（ml/ml）乙醇中溶解,，與乙m,、三l甲烷、丙酮,、苯或正己烷不能混溶,。

相對(duì)密度  本品的相對(duì)密度（通則0601）不得小于1.30。

　砷鹽  取本品2.0g,，置凱氏燒瓶中,，加硫酸5ml和玻璃珠數(shù)粒，小火加熱使炭化,，控制溫度不超過(guò)120℃（必要時(shí)可添加硫酸,，總量不超過(guò)10ml），小心逐滴加入濃過(guò)氧化氫溶液,，俟反應(yīng)停止,，繼續(xù)加熱，并滴加濃過(guò)氧化氫溶液至溶液為無(wú)色或淡黃色,，冷卻,，加水10ml，加熱至濃煙發(fā)生使除盡過(guò)氧化氫,，加鹽酸5ml與水適量,，依法檢查（通則0822第二法），應(yīng)符合規(guī)定（0.0001%）,。

　　微生物限度  取本品,，依法檢查（通則1106），每1g供試品中不得檢出大腸埃希菌,。

　　【類別】藥用輔料,，著色劑。

　　【貯藏】密閉保存,。