化工儀器網(wǎng)
技術(shù)文章
藥用級苯甲酸鈉 新貨 新廠家 新批號
閱讀：460 發(fā)布時間：2024-2-29基本信息
中文名稱：苯甲酸鈉 外文名稱：Sodium benzoate 別名： 安息香酸鈉
CAS：532-32-1 產(chǎn)品規(guī)格：工業(yè)級,、食品級 分子式：C7H5NaO2 分子量: 122.12 熔點: 122-123℃
苯甲酸鈉(化學(xué)式:C6H5CO2Na),，E編號E211，是苯甲酸的鈉鹽,。苯甲酸鈉屬于酸性防腐劑在酸性環(huán)境下防腐效果較好,，
是很常用的食品防腐劑，有防止變質(zhì)發(fā)酸,、延長保質(zhì)期的效果,，在世界各國均被廣泛使用。然而近年來對其毒性的顧慮使得
它的應(yīng)用受限,，有些國家如日本已經(jīng)停止生產(chǎn)苯甲酸鈉,，并對它的使用作出限制。
苯甲酸鈉大多為白色顆粒,，無臭或微帶安息香氣味，味微甜,，有收斂性;易溶于水(常溫)53.0g/100ml左右,，PH在8左右;
苯甲酸鈉也是酸性防腐劑，在堿性介質(zhì)中無殺菌,、抑菌作用;其防腐最佳PH是2.5-4.0,，在PH5.0時5%的溶液殺菌效果也不
是很好。苯甲酸鈉親油性較大,，易穿透細胞膜進入細胞體內(nèi),，干擾細胞膜的通透性，抑制細胞膜對氨基酸的吸收;進入細胞
體內(nèi)電離酸化細胞內(nèi)的堿儲,，并抑制細胞的呼吸酶系的活性,，阻止乙酰輔酶A縮合反應(yīng)，從而起到食品防腐的目的,。
作用
【用途一】主要用作食品防腐劑,，也用于制藥物,、染料等
【用途二】用于醫(yī)藥工業(yè)和植物遺傳研究，也用作染料中間體,、殺菌劑和防腐劑
【用途三】防腐劑;抗微生物劑,。
【用途四】苯甲酸鈉也是重要的酸型食品防腐劑。使用時轉(zhuǎn)化為有效形式苯甲酸,。使用范圍及使用量參見苯甲酸,。此外，
也可作為飼料的防腐劑,。
【用途五】該品用作食品添加劑(防腐劑),、醫(yī)藥工業(yè)的殺菌劑、染料工業(yè)的媒染劑,、塑料工業(yè)的增塑劑,，也用作香料等
有機合成的中間體。
【用途六】用作血清膽紅素試驗的助溶劑,、食品添加劑(防腐劑),、醫(yī)藥工業(yè)的殺菌劑、染料工業(yè)的媒染劑,、塑料工業(yè)的
增塑劑,，也用作香料等有機合成的中間體。
