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| 操作方式 | 間歇式 | 干燥介質 | 空氣 |
|---|---|---|---|
| 干燥介質移動 | 并流 | 工作類型 | 其他 |
| 加熱方式 | 傳導式 | 適用物料 | 多種可用 |
| 溫度范圍 | 低溫式 |
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冷凍干燥是指通過升華從凍結的生物產(chǎn)品中去除水分或其他溶劑的過程,。升華指的是溶劑,，比如水，象干冰一樣,，不經(jīng)過液態(tài),，從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的過程。冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物（lyophilizer）,，該過程稱作凍干（lyophilization）,。
傳統(tǒng)的干燥會引起材料皺縮，破壞細胞,。在冰凍干燥過程中樣品的結構不會被破壞,，因為固體成份被在其位置上的堅冰支持著。在冰升華時,，它會留下孔隙在干燥的剩余物質里,。這樣就保留了產(chǎn)品的生物和化學結構及其活性的完整性。
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