發(fā)酵罐內(nèi)沒有攪拌器,，其中央有一個導(dǎo)流筒，將發(fā)酵醪液分為上升區(qū)（導(dǎo)流筒內(nèi)）和下降區(qū)（導(dǎo)流筒外）,，在上升區(qū)的下部安裝了空氣噴嘴,，或環(huán)型空氣分布管，空氣分布管的下方有許多噴孔,。加壓的無菌空氣通過噴嘴或噴孔噴射進(jìn)發(fā)酵液中,，從空氣噴嘴噴入的氣速可達(dá)250~300（米/秒），無菌空氣高速噴入上升管,，通過氣液混合物的湍流作用而使空氣泡分割細(xì)碎,，與導(dǎo)流筒內(nèi)的發(fā)酵液密切接觸，供給發(fā)酵液溶解氧,。
由于導(dǎo)流筒內(nèi)形成的氣液混合物密度降低,，加上壓縮空氣的噴流動能，因此使導(dǎo)流筒內(nèi)的液體向上運動,；到達(dá)反應(yīng)器上部液面后,，一部分氣生泡破碎，二氧化碳排出到反應(yīng)器上部空間,，而排出部分氣體的發(fā)酵液從導(dǎo)流筒上邊向?qū)Я魍餐饬鲃?，?dǎo)流筒外的發(fā)酵液因氣含率小，密度增大,，發(fā)酵液則下降,，再次進(jìn)入上升管，形成循環(huán)流動,，實現(xiàn)混合與溶氧傳質(zhì),。
發(fā)酵罐是通用型機械攪拌罐，采用無級變速調(diào)節(jié)攪拌轉(zhuǎn)速,。廣泛用于有機酸,、酵母、酶制劑,、維生素等生物制品的生產(chǎn),。發(fā)酵罐是微生物工程中重要的設(shè)備之一，一個優(yōu)良的培養(yǎng)裝置應(yīng)設(shè)計為具有嚴(yán)密的結(jié)構(gòu),，良好的液體混合性能,，高的傳質(zhì)和傳熱速率，以及可靠的檢測及控制儀表,，才能獲得更大的生產(chǎn)效率,。
發(fā)酵罐使用注意事項
1、必須確保發(fā)酵罐的所有單件設(shè)備能正常運行時使用本系統(tǒng)。
2,、在消毒過濾器時,，流經(jīng)空氣過濾器的蒸汽壓力不得超過0.17MPa，否則過濾器濾芯會被損壞,，失去過濾能力,。
3、在發(fā)酵過程中,，應(yīng)確保罐壓不超過0.17MPa,。
4、在實消過程中,，夾套通蒸汽預(yù)熱時,，必須控制進(jìn)汽壓力在設(shè)備的工作壓力范圍內(nèi)(不應(yīng)超過0.2MPa)，否則會引起發(fā)酵罐的損壞,。
5,、在空消及實消時，一定要排盡發(fā)酵罐夾套內(nèi)的余水,。否則可能會導(dǎo)致發(fā)酵罐內(nèi)筒體壓扁,，造成設(shè)備損壞;在實消時,，還會造成冷凝水過多導(dǎo)致培養(yǎng)液被稀釋,，從而無法達(dá)到工藝要求,。
6,、在空消、實消結(jié)束后冷卻過程中,，嚴(yán)禁發(fā)酵罐內(nèi)產(chǎn)生負(fù)壓,，以免造成污染,，甚至損壞設(shè)備,。
7,、在發(fā)酵過程中，發(fā)酵罐的罐壓應(yīng)維持在0.03～0.05MPa之間,，以免引起污染。
8,、發(fā)酵罐在各操作過程中,，必須保持空氣管道中的壓力大于發(fā)酵罐的罐壓，否則會引起發(fā)酵罐中的液體倒流進(jìn)入過濾器中,，堵塞過濾器濾芯或使過濾器失效,。
9、如果遇到自己解決不了的問題請直接與發(fā)酵罐的售后服務(wù)部門聯(lián)系,。請勿強行拆卸或維修發(fā)酵罐,。
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