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淺談凱氏定氮儀的使用經(jīng)驗和保養(yǎng)方法
閱讀：649 發(fā)布時間：2021-5-13
摘要：敘述了凱氏定氮儀在使用過程中的幾點注意事項，淺談凱氏定氮儀的維護(hù)與保養(yǎng),。
關(guān)鍵詞：凱氏定氮儀使用經(jīng)驗保養(yǎng)方法
全自動凱氏定氮儀作為測定蛋白質(zhì)的儀器,，廣泛應(yīng)用于乳與乳制品中蛋白質(zhì)的含量的測定,。全自動凱氏定氮儀具有高靈敏度，分析速度快,，應(yīng)用范圍廣,，所需試樣少，設(shè)備和操作比較簡單等特點它是目前使用*泛測定乳與乳制品中蛋白質(zhì)的儀器,。
全自動凱氏定氮儀的簡單分析裝置流程由四個基本部分組成：(1)蒸餾裝置,；(2)滴定裝置；(3)檢測裝置,；(4)排廢裝置,。下面就本人在工作中的心得，分別談?wù)剬@四部分的維護(hù)與保養(yǎng)的認(rèn)識,。
特別提示：反復(fù)認(rèn)真地閱讀儀器使用說明書,，做到對儀器的主要部件如蒸餾裝置、滴定裝置,、檢測裝置和排廢裝置的功能,、特點及其相互關(guān)聯(lián)匹配情況，熟悉,、理解,，融會貫通。嚴(yán)格按照說明書和儀器操作規(guī)程的要求,，進(jìn)行規(guī)范操作,，這是正確使用和科學(xué)保養(yǎng)儀器的前提。
1使用經(jīng)驗
1.1開機前準(zhǔn)備
開機之前,，保證各個溶液能夠滿足此次試驗測定,，檢查去離子水，堿液和接收液的使用情況,，以及廢液桶中廢液得到了及時的清理,。如果在去離子水，堿液和接收液的液位低于液位傳感器的話,，或廢液的液位高于液位傳感器的話,，儀器將報警，正在進(jìn)行的試驗將被停止,，影響測定工作的正常進(jìn)行,。
1.2開機
開機之前，保證冷卻水的開關(guān)是打開了,。如果冷卻水開關(guān)關(guān)閉，儀器雖然能自檢通過,，但是在蒸餾過程中,，由于蒸餾裝置的溫度太高,，儀器將報警，提示打開冷卻水開關(guān),。打開冷卻水開關(guān)后,，儀器將繼續(xù)工作。但此次試驗被停止,，影響正常測定的同時,，在沒有冷卻水保護(hù)的情況下，對蒸餾裝置具有損傷,。
1.3開機自檢
等1.1和1.2確認(rèn)無誤后開機,，儀器自檢，自檢通過后,，儀器進(jìn)入等待選擇程序階段,。首*入手動模式對滴定器中的氣泡進(jìn)行排除。氣泡的存在會影響測定結(jié)果,，因為氣泡進(jìn)入后,，會占據(jù)標(biāo)準(zhǔn)滴定酸的體積，使標(biāo)準(zhǔn)滴定酸的體積減小,，測定結(jié)果偏低,。
排除氣泡的方法是；首先打開儀器前蓋,，儀器報警,，提示儀器前蓋被打開，找一塊小磁鐵放在儀器前面的觸點上,，按面板上回車鍵,，此時儀器默認(rèn)前蓋關(guān)閉。將儀器功能選擇滴定器充液,，滴定器活塞向上移動停止后,，用收捏住滴定器的塑料軟管，選擇滴定器排空,，滴定器活塞向下移動,，等移動3~5秒后立刻松手，滴定器中氣泡將上浮至滴定器上端,，選擇滴定器充液,，氣泡被排除滴定器，反復(fù)2~3次,，將氣泡排凈后開始測定,。
1.4空白的測定
在空白測定時，首先測定水空白,，水空白的測定是為了檢查儀器的穩(wěn)定程度,。當(dāng)前后兩次空白測定值小于0.05且水空白值小于0.2時,，儀器穩(wěn)定。測定試劑空白,，并將空白值輸入儀器,。如果不先測定水空白而直接測試劑空白，即在儀器不穩(wěn)定的情況下就進(jìn)行試劑空白的測定,，將會得到偏高的試劑空白值,，測定結(jié)果將偏低。
1.5樣品測定
1.5.1稱樣
牛乳樣品需要混合均勻后取樣,，因為牛乳樣品容易脂肪上浮,，不事先混合而直接從上層取樣的話，測定結(jié)果將偏低,。乳粉樣品混合均勻后用稱量紙稱量,，并用鑷子送如消化管底部。因操作不當(dāng)殘留在管壁上的樣品,，在加入硫酸的時候用硫酸沖入消化管底部,。如果殘留在管壁上而不用硫酸沖入的話，將會使測定結(jié)果偏低,。
1.5.2消化
在加酸的過程中,，要考慮到樣品的組成對消耗酸量的影響。酸量小,，樣品消化不*,，測定結(jié)果偏低；酸量大,，在上機過程中與堿中和后酸過量,，游離胺不能被蒸餾出來，嚴(yán)重影響測定結(jié)果,。所以,，要嚴(yán)格控制硫酸的用量，表1列出乳中各個組分對酸的消耗量,。
注：以上簡單的計算也適用于不同組成的其他樣品,。所得的結(jié)果也可以用來修正其他方面的應(yīng)用。
在消化過程中添加10ml硫酸,，蒸發(fā)損失約1.20ml,，催化劑反應(yīng)消耗約2.10ml，稱取5g左右樣品消耗硫酸為3.13～4.16ml,，消化管內(nèi)殘留2.60～3.60ml,，需要的堿量30～40ml。
在消化過程中，先220℃預(yù)消化1小時,，然后將溫度升高到420℃,。預(yù)消化的目的是讓樣品和硫酸先緩慢的反應(yīng)。不預(yù)消化,，濃硫酸將和樣品在高溫下劇烈反應(yīng)，造成炭化,，測定結(jié)果將偏低,，炭化造成的顆粒還會在排廢過程中堵塞管路，造成儀器不能正常工作,。
1.6回收率的測定
采用硫酸銨和尿素分別對回收率進(jìn)行測定,。單純的采用硫酸銨，簡單快速,，不需要消化,，但只能保證儀器測定的部分，而不能對前處理的消化過程進(jìn)行質(zhì)量體系保證,。尿素需要消化進(jìn)行測定,，對前處理和儀器測定部分全程進(jìn)行質(zhì)量保證。表3和表4分別列出了硫酸銨和尿素的回收率測定結(jié)果,。
其平均回收率為100.03%,，標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.011，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差RSD為0.11%,。
其平均回收率為99.92%,，標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.0027，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差RSD為0.27%,。
2保養(yǎng)方法
2.1蒸餾裝置
2.1.1清洗
當(dāng)樣品測定完畢后,，采用手動功能加入80毫升水，開蒸汽蒸餾5分鐘,，對蒸餾裝置進(jìn)行清洗,。清洗后取下消化管，倒掉內(nèi)容物,，對安全門和滴流盤進(jìn)行擦拭,，去除測定過程中殘留的堿液。
2.1.2橡皮頭的更換
在蒸餾過程中,，熱的堿液對蒸餾裝置的橡皮頭有腐蝕作用,，長時間使用后，會造成橡皮頭和消化管接觸不密閉,，導(dǎo)致游離胺泄露,，影響測定結(jié)果。定期(一般以約為周期)對橡皮頭進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)腐蝕嚴(yán)重,，立即更換,。
更換方法如下：關(guān)閉儀器電源開關(guān)，打開儀器前蓋,，取下安全門,，用鉗子夾住橡皮頭一端，用力向下拉扯即可,。安裝新的橡皮頭時,，先用熱水浸泡5分鐘，熱水使橡皮頭變軟,，易于安裝,。
2.2滴定裝置
2.2.1清洗
檢測完畢后，清洗滴定缸及液位探針,，防止接收液的殘留附著在滴定缸的內(nèi)表面,，影響下次測定。
2.2.2標(biāo)準(zhǔn)酸酸溶液的更換
當(dāng)采用濃度不同的標(biāo)準(zhǔn)酸溶液時,，應(yīng)當(dāng)將儀器滴定器中殘留的酸液清除掉,。
排除酸液的方法；首先打開儀器前蓋,，儀器報警,，提示儀器前蓋被打開，找一塊小磁鐵放在儀器前面的觸點上,，按面板上回車鍵,，此時儀器默認(rèn)前蓋關(guān)閉。將儀器功能選擇滴定器充液,，滴定器活塞向上移動停止后,；再選擇滴定器排空，滴定器活塞向下移動,，反復(fù)3～5次,，舊酸液將被新酸液置換出來。
2.3排廢裝置
2.3.1清洗
定期(一般以約為周期)對排廢裝置進(jìn)行清洗,，長時間不清洗,，會堵塞管路。量取25ml醋酸溶液和5ml水,，采用手動蒸餾半小時,，揮發(fā)的醋酸將清除排廢裝置內(nèi)壁上殘留的堿液。
2.3.2維修
當(dāng)排廢裝置堵塞后,，一般為廢液缸下方的電磁閥內(nèi)被炭化的顆粒堵塞,。關(guān)閉儀器電源開關(guān)，打開儀器后蓋，取下電磁閥,，拆開后清除內(nèi)部廢渣后并安裝,。
2.4注意事項
在每次更換完標(biāo)準(zhǔn)滴定酸或接收液后，以及對儀器進(jìn)行維修后,，都要對儀器進(jìn)行回收率的測定,。一般采用硫酸銨進(jìn)行回收率分析，保證回收率在99.5%~100.5%的范圍之內(nèi),，說明儀器正常,，可以進(jìn)行樣品測定。
3結(jié)語
為了使凱氏定氮儀保持良好的靈敏度和穩(wěn)定性,，能高效，快速的分析樣品,，得到準(zhǔn)確的分析結(jié)果,，平時使用時，應(yīng)注意保持儀器各個部件的正常,，開機前仔細(xì)檢查一下,，確認(rèn)無誤后開機測定。