固定式油煙排放濃度測試儀 餐飲油煙檢測儀

概述

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油類物質(zhì)不*燃燒沉積出的細(xì)而疏松的黑煤煙，可用來制墨,、油墨等,。

我們平時炒菜散發(fā)出的油煙是食用油和食物在高溫條件下，產(chǎn)生的大量熱氧化分解產(chǎn)物,。烹調(diào)時,，油脂受熱，當(dāng)溫度達(dá)到食用油的發(fā)煙點170℃時,，出現(xiàn)初期分解的藍(lán)煙霧,，隨著溫度繼續(xù)升高，分解速度加快,，當(dāng)溫度達(dá)250℃時,，出現(xiàn)大量油煙，并伴有刺鼻的氣味,，油煙粒度在0.01微米-0.3微米,。

有關(guān)部門從居民家庭收集的經(jīng)常煎炸食物的油煙樣品進(jìn)行分析，共測出220 多種化學(xué)物質(zhì),，其中主要有醛,、酮、烴,、脂肪酸,、醇、芳香族化合物,、酯,、內(nèi)酯、雜環(huán)化合物等。在烹調(diào)油煙中還發(fā)現(xiàn)揮發(fā)性亞硝胺等已知突變致癌物,。

屬于室內(nèi)空氣污染物,。

油煙危害

每一種油脂產(chǎn)品都有"煙點"，也就是開始明顯冒煙的溫度,。過去那種顏色暗淡的粗油,，往往在130度以上就開始冒煙，而對于大部分如今的純凈透明油脂產(chǎn)品來說,，這個溫度通常在200度左右,，有的甚更高。日常炒菜的合適溫度是180度,，實際上是無需冒煙之后才下菜的,。換句話說，冒油煙之后再放菜,，是粗油時代的習(xí)慣,，用如今的純凈油脂烹調(diào)，冒油煙時的溫度已經(jīng)太高了,，不僅對油有害,，對維生素有破壞，油煙本身就是一種嚴(yán)重的空氣污染,。

炒菜溫度在200-300℃之間產(chǎn)生的油煙中含有多種有害物質(zhì),，包括丙xi醛、苯,、甲quan,、巴豆醛等，均為有毒物質(zhì)和致癌嫌疑物質(zhì),。目前內(nèi)外研究均已經(jīng)確認(rèn),，油煙是肺癌的風(fēng)險因素。在華人烹調(diào)圈中,，無論是內(nèi)地,、中國臺灣、香港還是新加坡的研究,，都驗證了油煙與烹調(diào)者健康損害之間的密切關(guān)系,。

除了讓肺癌風(fēng)險增大之外，油煙與糖尿病,、心臟病、肥胖等的危險也可能有關(guān),。有研究證明,，經(jīng)常炒菜的女性體內(nèi)丙xi醛代謝物、苯和巴豆醛的含量與對照相比顯著升高，也有研究證明烹調(diào)工作者體內(nèi)的1-羥基芘含量和丙二醛含量大大高于非烹調(diào)者,。這1-羥基芘就是多環(huán)芳烴類致癌物中的一種,，而丙二醛是血液中的氧化產(chǎn)物，與心臟病等慢性病有密切關(guān)系,。

高溫油煙產(chǎn)生的有毒煙霧,，能損傷呼吸系統(tǒng)，從而誘發(fā)肺癌,。 有毒煙霧的產(chǎn)生與溫度有關(guān):當(dāng)油燒到150攝氏度時,，其中甘油會生成丙xi醛，具有強(qiáng)烈的辛辣味,，對鼻,、眼、黏膜有較強(qiáng)的刺激;當(dāng)油燒到"吐火"時,，除產(chǎn)生丙xi醛外,，還會產(chǎn)生凝聚體，導(dǎo)致細(xì)胞染色體損傷,，發(fā)生癌變,。反復(fù)加熱的食油含有致癌物質(zhì)更多，它的危害性更大,。

青島明成油煙在線監(jiān)測儀        

MC-F.S(Fume System)是青島明成環(huán)保自主研發(fā)的可實現(xiàn)油煙排放濃度在線連續(xù)監(jiān)測的儀器,，適用于餐廳、飯店,、機(jī)關(guān)食堂等單位排放的烹飪油煙濃度的監(jiān)測,，也可用于工業(yè)非食用油煙濃度的在線連續(xù)監(jiān)測。不同于傳統(tǒng)油煙檢測只能現(xiàn)場采樣并取回實驗室進(jìn)行分析后才能得出油煙濃度的數(shù)據(jù),，本監(jiān)測儀采用油煙微粒荷電原理進(jìn)行油煙濃度的檢測,，可以實現(xiàn)油煙濃度的在線連續(xù)監(jiān)測。

本油煙在線監(jiān)測儀檢測油煙濃度的靈敏度,、檢出下限,、測量精度、穩(wěn)定性和可靠性等指標(biāo)均達(dá)到或者超過家對于飲食業(yè)油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)的各項要求,。

整臺系統(tǒng)的特性如下:

l  高清晰TFT液晶屏顯示,，觸摸屏和按鍵可選操作，簡便更實用

l  油煙采樣系統(tǒng)結(jié)構(gòu)設(shè)計精密,，性能穩(wěn)定可靠,，性價比高

l  Internet遠(yuǎn)程控制整機(jī)，可實現(xiàn)遠(yuǎn)程GPRS信息傳輸

l  標(biāo)準(zhǔn)RS485/RS232數(shù)字通訊功能,，可直接聯(lián)機(jī)通信和存儲數(shù)據(jù)

l  標(biāo)準(zhǔn)限值報警,，超標(biāo)儀器自動發(fā)出警報提示

l  響應(yīng)迅速,、精度高

l  標(biāo)準(zhǔn)模塊化設(shè)計，便于升級擴(kuò)容,，維護(hù)更方便

1.2基本性能指標(biāo)

主要技術(shù)參數(shù)

l  人機(jī)接口：     

u  3.5寸  320*240mm   TFT液晶顯示

u  8個LED       工作狀態(tài)/報警指示

u  內(nèi)置蜂鳴報警器

u  八個輸入按鍵

l  通訊方式：RS232,，RS485,，USB，以太網(wǎng),，GPRS

l  通訊協(xié)議：報文行式,。報頭+報文+檢驗位+報尾

l  1路油煙濃度采集通道：實時測量油煙檢測探頭采集的油煙濃度

l  2路開關(guān)量輸入：（光耦隔離輸入，采集油煙凈化器和抽油煙機(jī)的開關(guān)狀態(tài)）

l  2路開關(guān)量輸出：（繼電器輸出,，可報警預(yù)警提示）

l  可編程看門狗定時器

l  外部接口： AC220V三芯電源接口

l  供電電源： DC5V/3A
l  功率：2.5W

自動監(jiān)控系統(tǒng)平臺軟件功能

 1）監(jiān)控環(huán)境治理設(shè)施（例如廢水治理設(shè)立,、油煙凈化器等）的開、關(guān)狀態(tài),，了解設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)情況,。能對監(jiān)控點設(shè)定連續(xù)關(guān)閉時間限制，當(dāng)設(shè)備連續(xù)關(guān)停時間超出限制時,，觸發(fā)系統(tǒng)報警,。

 2）監(jiān)控環(huán)境治理設(shè)施（如油煙凈化器）內(nèi)部清潔狀況，如長時間未清洗而影響到油煙凈化器的凈化效果,，即觸發(fā)系統(tǒng)報警,；

 3）實現(xiàn)了在檢測數(shù)據(jù)不失真的情況下，通過智能化設(shè)計使得通信數(shù)據(jù)量小化,，通信成本大幅降低的創(chuàng)新,；

 4）通過協(xié)議優(yōu)化、編碼分析,、數(shù)據(jù)流量分析等技術(shù),，減少數(shù)據(jù)通信量，降低通信成本,；

 5）在排放氣體超標(biāo)的情況下觸發(fā)系統(tǒng)報警,。

 6）、通過CDMA/GPRS進(jìn)行數(shù)據(jù)傳輸,。

 7）,、采用B/S模式，客戶端隨時隨地運(yùn)行xin的程序,，而且不受平臺限制,。

 8）、程序能運(yùn)行于Linux和Window操作系統(tǒng)上,。

 9）,、采用Oracle數(shù)據(jù)庫,。

     10）、系統(tǒng)集成WebGIS（網(wǎng)絡(luò)地理信息系統(tǒng)）應(yīng)用,。

食堂油煙

青島明成環(huán)保對本產(chǎn)品提供全面的技術(shù)支持和售后服務(wù),！

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