真空冷凍干燥機(jī)由干燥箱、制冷系統(tǒng)真空系統(tǒng),、媒體換熱循環(huán)系統(tǒng),、自動(dòng)控制系統(tǒng)、氣動(dòng)系統(tǒng)及在位清洗和消毒系統(tǒng)組成,。
干燥箱
干燥箱是真空密閉低壓容器,，材料全部采用不銹鋼,，能承受正負(fù)壓，符合蒸汽滅菌的要求,密封采用耐高溫,、耐低溫的硅橡膠,，保溫層采用閉泡彈性絕熱保溫材料。
1)箱體：采用空間利用率高的矩形箱體,，底部設(shè)置排水口,，側(cè)面開一觀察窗，箱體上還裝有壓力計(jì),、測(cè)溫電阻,、放氣閥、滲氣閥,、安全閥,、噴淋進(jìn)口接頭。
2)擱板：食品的降溫與開溫所需的能量都是通過(guò)換熱媒體傳導(dǎo)給擱板,，再到食品,。擱板采用特殊空心夾板，強(qiáng)度高,，密封性好,。擱板組件通過(guò)支架安裝在凍干燥箱內(nèi)，最上層要設(shè)置一塊板層作為熱量輻射補(bǔ)償板,，確保箱內(nèi)食品的空間都處在相同的溫度環(huán)境下,，另外，擱板兩側(cè)和后面都設(shè)置擋軌,，以避免食品盤或食品脫離擱板,。
3)箱門：采用氣缸自動(dòng)鎖緊裝置。確保箱體內(nèi)部減壓過(guò)程中所需要的真空度,。真空泵工作時(shí)打開千箱蝶間,，真空干燥室內(nèi)的空氣及水蒸汽經(jīng)過(guò)捕水器捕提水分后進(jìn)入真空泵，由真空泵排氣口排出系統(tǒng),，在真空泵的排氣口裝有油霧捕集器,，以防止排出氣體中的煙霧污染室內(nèi)環(huán)境。為了防止水蒸氣進(jìn)入泵內(nèi),，系統(tǒng)配置了氣鎮(zhèn)閥,，干燥過(guò)程中打開氣鎮(zhèn)閥。
媒體換熱循環(huán)系統(tǒng)
食品的降溫與升溫所需的能量都是由循環(huán)泵驅(qū)動(dòng)通過(guò)換熱媒體傳導(dǎo)給擱板,，再到食品,。食品降溫的冷源由制冷系統(tǒng)提供，食品升溫的熱源由加熱罐提供，降溫與升溫的切換通過(guò)控制冷源和熱源的電磁閥門開關(guān)來(lái)完成,。升溫時(shí)蒸汽進(jìn)人加熱罐加熱媒體，用氣動(dòng)三通調(diào)節(jié)閥調(diào)節(jié)來(lái)自加熱罐的熱媒和擱板回流熱媒的混合比,，并控制板式換熱器冷卻水電磁閥的開閉來(lái)控制擱板的溫度,。系統(tǒng)有熱媒加熱罐板式換熱器，氣動(dòng)調(diào)節(jié)閥,、冷卻水電磁閥,、循環(huán)泵、管路,、電磁閥,、溫度傳感器等。
自動(dòng)控制系統(tǒng)
具有凍干曲線設(shè)定,，真空泵測(cè)試與控制,，媒體溫度、食品溫度捕水器溫度控制,，干燥狀態(tài)檢測(cè),，除路，在位清洗滅菌,，自動(dòng)保護(hù)和報(bào)警等功能,。
氣動(dòng)系統(tǒng)
控制氣動(dòng)閥門
在位清洗和消毒系統(tǒng)
用于干箱捕水器的清洗和蒸汽消毒
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