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歐美天然能量飲料中流行添加植物提取物
閱讀：138 發(fā)布時(shí)間：2024-12-25近年來,，能量飲料呈現(xiàn)繁榮的趨勢，無論是消費(fèi)增速,、市場增容還是新品推出都急劇發(fā)展,。能量飲料的發(fā)展源自消費(fèi)者對健康的訴求。維生素,、礦物質(zhì)、植物提取物等營養(yǎng)物質(zhì)以及不含防腐劑,、天然,、有機(jī)、低糖等特點(diǎn)都是消費(fèi)者選擇能量飲料的關(guān)注點(diǎn),。
在能量飲料的細(xì)分產(chǎn)品中,，天然成分的功能性飲料的消費(fèi)增長幅度是最大的，消費(fèi)者對全天然成分的能量飲料興趣十分濃厚,。數(shù)據(jù)顯示,，2011年，美國天然和有機(jī)食品及飲料銷售額接近390億美元,，而在2015年,，銷售額已超過780億美元。
天然成分大多來自植物提取物,，在歐美市場,，哪些植物提取物是迎的能量飲料成分呢？
功能性飲料常用的植物提取物
能量飲料大多用來補(bǔ)充體力和提高精力,，所以添加的植物成分要么含有天,，要么含有大量營養(yǎng)物質(zhì)，以下幾種都是能量飲料常見的植物配
瓜拉納提取物
瓜拉納又稱巴西可可，其種子含有2.5%—7.0%的瓜拉納因,，為一種中樞神經(jīng)系統(tǒng)刺激劑,，增強(qiáng)心率和收縮力，抑制血小板凝集,，促進(jìn)胃酸分泌,，引起多尿，松弛腦外血管和支氣管平滑肌,，促進(jìn)兒茶酚胺釋放,，間接抑制組胺釋放。和傳統(tǒng)的功能保健品不同,，瓜拉納所含的天然能夠逐漸而緩慢地刺激神經(jīng),，刺激維持的有效期長，而且刺激比較溫和,，對人體沒有危害,。長期食用有提神醒腦、滋陰,、控制食欲,、緩解腹痛、恢復(fù)體力,、補(bǔ)充能量,、強(qiáng)身健體之功效。
可樂果提取物
可樂果原產(chǎn)非洲熱帶,。當(dāng)?shù)赝林用窈茉缇屯ㄟ^咀嚼食用可樂果來作和疲勞恢復(fù)劑,，其主要成分為可可豆堿、香精油,、糖苷,、可樂堿。另外,，可樂果還能加速身體新陳代謝,，達(dá)到燃燒脂肪的功效。
瑪咖提取物
瑪咖含有生物堿,、芥子油苷,、維生素、蛋白質(zhì),、氨基酸,、多糖、礦物質(zhì)和多種天然植物活性成分?，斂У亩喾N生物堿能夠調(diào)節(jié)腎上腺,、胰腺,、卵巢等功能，平衡體內(nèi)的荷爾蒙水平,；豐富的?；撬帷⒌鞍踪|(zhì)等能夠調(diào)理及修復(fù)生理機(jī)能,，改善氣血和緩解更年期癥狀,；鐵、蛋白質(zhì),、氨基酸,、礦物質(zhì)鋅等可幫助堅(jiān)固免疫系統(tǒng)，提升機(jī)體抗病力,，抗疲勞,，善貧血癥狀。
肉蓯蓉提取物
現(xiàn)代研究表明,，肉蓯蓉具有提高腎功能,、增強(qiáng)記憶力、緩解老年癡呆,、延緩衰老,、抗疲勞、調(diào)節(jié)免疫功能等多方面的作用,。它主要通過4種途徑提高記憶力：1.保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞,，抑制神經(jīng)細(xì)胞的凋亡；2.促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的生長和修復(fù),；3.增加腦內(nèi)神經(jīng)遞質(zhì)的釋放,；4.改善腦循環(huán)，對腦力工作者提高工作效率十分有效,。
此外,，人參提取物,、綠茶提取物等都是常見的能量飲料成分,。
新興植物提取物備受關(guān)注
隨著超級食品概念的提出，一些新興植物成分開始備受關(guān)注,，在食品飲料中應(yīng)用越來越頻繁,。
巴西莓提取物
巴西莓是美國人的健康減肥食品，原產(chǎn)巴西,。巴西莓富含多種維生素和抗氧化物,，對人體具有非常明顯的功效，主要體現(xiàn)在抗氧化,、抗自由基,、增強(qiáng)皮膚免疫力,，抗衰老、保持油性皮膚的油水平衡,，降低膽固醇等方面,。
巴西莓是既可以減肥又抗衰老的食品，其含有豐富的膳食纖維和高價(jià)值油脂,，還富含多種身體必需的營養(yǎng)成分：鉀,、鈣、鐵,、維生素和維生素等,。
越橘提取物
越橘是一種產(chǎn)自北歐的可呈現(xiàn)出紫藍(lán)或紫紅色的小漿果，主要活性成分為花色苷,。越橘的外表和藍(lán)莓非常像,，但和藍(lán)莓相比，越橘的花色苷的含量要高出4—5倍,，保健效果更好,。
越橘因其有益于視力和預(yù)防血管硬化而逐漸被人們認(rèn)識和喜愛。經(jīng)常食用越橘,，能減少自由基對眼睛晶狀體和視網(wǎng)膜的傷害,，預(yù)防視網(wǎng)膜病變；還能增強(qiáng)毛細(xì)血管的柔韌性,，促進(jìn)眼內(nèi)微循環(huán),，進(jìn)而改善視力。另外越橘能防癌變,，對慢性乙肝也有改善作用等,。
枸杞提取物
枸杞在我國是已經(jīng)是常用的保健食品了，但在西方國家卻是非常流行的新興配料,。枸杞一直作為被用作滋補(bǔ)肝腎的藥材,，同時(shí)具有免疫調(diào)節(jié)作用，對造血功能也有促進(jìn)作用,，還有抗衰老,、抗突變、抗腫瘤,、調(diào)節(jié)血脂,、保肝及抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血糖,、調(diào)節(jié)血壓作用,。
隨著功能飲料市場的進(jìn)一步擴(kuò)大，更多的天然植物提取物將作為配料用于飲料中,，為植物提取物行業(yè)帶來新的活力,。