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煮掛面粘鍋怎么辦,?怎么煮面條不粘鍋的小竅門
閱讀:126 發(fā)布時(shí)間:2024-12-18煮面時(shí)愛粘鍋,,這每個(gè)人都知道,,通常我們要緊盯面鍋,非常不方便,。那么有沒有什么技巧能夠讓面條不粘鍋呢,?
煮面條不粘鍋的小竅門
1、煮面條的時(shí)候,,先把水燒開,,在水中加一湯匙食油,然后再放面條下鍋,,由于有香油的存在,,這樣面條就不會(huì)沾連,面湯起泡沫小,、不宜溢出鍋外,。
2、在煮面條的水里加少許鹽,,等到水開時(shí),,再往鍋里加些冷水,稍煮片刻即可關(guān)火,。這樣煮出來的面條不僅好吃,,而且不宜粘鍋。
3,、煮掛面時(shí)不要用大火,。因?yàn)閽烀姹旧砗芨桑绻么蠡鹬?,水太熱,,面條表面易形成粘膜,煮成爛糊面,。
4,、煮掛面時(shí)不應(yīng)當(dāng)?shù)人序v了再下掛面,而應(yīng)在鍋底里有小氣泡往上冒時(shí)下掛面,,然后攪動(dòng)幾下,,蓋好蓋,等鍋內(nèi)水開了再適量添些涼水,,等水沸了即熟,。這樣煮面條速度快,,面條柔而湯清。相反,,如果水沸了再下掛面,,面條表面易粘糊,水分,、熱量不能很快向里滲透、傳導(dǎo),,再加上沸水使面條上下翻滾,、相互摩擦,這樣煮出的面條外粘,、內(nèi)硬,、湯糊。
溫馨提示:面條和湯水分開來煮,,食用比較方便,,味道更鮮美宜人。假如你是一家子都吃面條,,就可根據(jù)各人所需,,取面條后調(diào)湯水就行,不用擔(dān)心面條糊爛在鍋中了,。