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在人們平時選購豬肝的時候,，一般都會選擇生豬肝，然后回家再進行制作,，但由于生豬肝需要保鮮,，因此，人們在夏季也會選擇將其冷凍,，那么，生豬肝可以冷凍嗎,？

　　生豬肝可以冷凍嗎,？

　　豬肝是豬體內儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官,，含有豐富的營養(yǎng)物質，具有營養(yǎng)保健功能,，是的補血佳品之一,。有補肝明目，養(yǎng)血,。用于血虛萎黃,、夜盲、目赤,、浮腫,、腳氣等癥。

　　豬肝可以冷凍,，而且生著冷凍比較好,。

　　因為熟食一般為了味道好，會加鹽等調味品,，有鹽的食品久存不好,。會有亞硝酸鹽產生，食后對身體不利,。并且,，食物剛做出來味道、營養(yǎng)都最好,，冷凍再回鍋就不再鮮美,。

　　不管怎樣還是趁新鮮，盡快吃掉比較好,。

　　豬肝該如何保存,？

　　1.豬肝由于件頭較大， 家庭烹調一次難以用完. 吃不完的鮮肝,， 保存不當,， 就會變色、變干. 可在鮮肝的表面,， 均勻地涂一層油,， 放入冰箱保存. 再次食用時， 仍可保持原來的鮮嫩.豬肝,。

　　2.放入保鮮袋袋口收緊,。用毛巾包裹再放入一個保鮮袋中扎緊。冷凍,?？煞?5——30天。經驗之壇,。吃時,。自然解凍,。清洗干凈。

　　3.內臟一定要新鮮吃,，買的時候可以買少一些-如果人少,，盡量一餐吃完，隔餐沒有營養(yǎng),。如果不能一次烹調完,，放冰箱(不要冷凍)，頂多一晚就好,，放久勒不好會有細菌,。