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很多人會(huì)用砂鍋來(lái)煮粥燉湯,，而使用砂鍋也是有講究的,，不小心就會(huì)燒裂，而且第一次使用砂鍋如果不處理好,，對(duì)人體還有害處,。那么,，第一次使用新砂鍋該怎么處理呢,？

　　砂鍋是國(guó)人常用的一種炊具，砂鍋是用沙質(zhì)陶器制成的一種鍋,。砂鍋有很多的優(yōu)點(diǎn)所以才得到國(guó)人的喜歡，主要有砂鍋的保溫能力很強(qiáng),，煲湯燉菜不容易流失營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。

　　砂鍋第一次使用的注意事項(xiàng)很多，這些主要是為了以后砂鍋的耐用和保養(yǎng),。

　　1,、剛買來(lái)的砂鍋需要處理一下，比如使用淘米水煮沸,，可以防止砂鍋在使用中的爆裂,。

　　2、砂鍋第一次使用的時(shí)候需要用小刷子把砂鍋內(nèi)壁的很多的小沙粒刷掉,，防止沙粒掉進(jìn)食物中去,。

　　3、砂鍋不要用來(lái)炒菜,，一般使用砂鍋來(lái)煲湯熬菜，因?yàn)槌床说挠蜏睾芨?，?dāng)鍋內(nèi)的油被燒熱時(shí),，驟然放進(jìn)涼菜,，鍋容易炸裂,。所以在做飯的時(shí)候也應(yīng)該先加水,，然后才能移到爐火上,，如果先燒鍋后放水,，也容易使鍋炸裂。用砂鍋熬湯,、燉肉時(shí),，要先往砂鍋里放水,，再把砂鍋置于火上,，先用文火,，再用旺火。

　　4、第一次使腹地,，最好先煮面湯或煮稀飯,，吃完飯后先不要刷鍋,，放在爐火旁烘烤,，使面糊飯汁干結(jié),，把鍋壁的微小孔隙堵住,，然后把鍋刷凈,。這樣就可以防止漏水,。

　　5,、使用時(shí)應(yīng)當(dāng)輕拿輕放,，避免摔撞。熱砂鍋不能直接放在地上，應(yīng)用兩根木筷或其他耐熱的東西墊起來(lái),，以免因鍋壁內(nèi)外冷熱不均，引起炸裂,。

　　6,、從火上端下砂鍋時(shí),，要放在干燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上,。

　　7,、不要用砂鍋熬制粘稠的膏滋食品。

　　8,、不要干燒,，也不要在還很熱的時(shí)候用水洗，這樣容易壞裂,。

　　9,、不打濕鍋底。洗鍋時(shí)盡量不打濕鍋底,，上火時(shí)注意確認(rèn)鍋底是否干燥,。每次使用以前須先揩干砂鍋外面的水。

　　10,、熬過(guò)中藥的砂鍋不宜用于燉菜,、熬湯，同樣,，凡用于燉,、熬食品的砂鍋也不要用來(lái)煎中藥。

　　俗話說(shuō)細(xì)火慢熬出靚湯,。上班一族恐怕沒(méi)那個(gè)耐心,。其實(shí)現(xiàn)在的電紫砂鍋就是個(gè)特好的幫手。如果想吃一鍋粘糯的八寶粥,，只需定好時(shí)間把米和各種豆類,、干果加水放好。等到下班回家,，粥就做好了,。做湯也一樣，一只烏雞加上當(dāng)歸,、洋參,、茯苓、枸杞,、桂圓,、大棗和水，都交給電砂鍋就行了,。秋冬時(shí)節(jié)每月喝上一鍋即可保證身體不虧,。