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山野菜不僅含人體所必需的蛋白質,、脂肪、碳水化合物,、維生素,、礦物質等營養(yǎng)成分，而且植物纖維更為豐富,，有的野菜維生素、礦物質含量比栽種的蔬菜高幾倍甚至幾十倍,。而且大多山野菜生長于山林之中,，未受到現(xiàn)代工業(yè)和農藥化肥的污染，尤為珍貴,。

　　野菜不僅能夠豐富餐桌,，也是防病治病的良藥,。薺菜能清肝明目、中和脾胃,、止血降壓,，主要用于痢疾、肝炎,、高血壓,、婦科疾病、眼病,、小兒麻疹等,，被稱為“天然之珍"；蒲公英可清熱解毒,，是糖尿病,、肝炎病人的佐餐佳肴；馬齒莧也能消炎解毒,，有預防痢疾的作用,，并對胃炎、十二指腸潰瘍,、口腔潰瘍有*的療效,；苦菜則可以清熱、冷血,、解毒,，治療痢疾、黃疸,、肛瘺,、蛇咬傷等；灰菜去濕,、解毒,、殺蟲，可用于周身疼癢或皮膚濕疹,；野莧菜有清熱利濕的作用,，可治痢疾、腸炎,、膀胱結石,、甲狀腺腫、咽喉腫痛等,；蕨菜的功效是清熱,、利尿、益氣,、養(yǎng)陰,，用于高熱神昏,、筋骨疼痛、小便不利等,。日本有報道說,，少量吃野菜可以長壽。

　　因為含有各種抗氧化成分和豐富的營養(yǎng),，野菜還被用于化妝品之中,，韓國著名化妝品牌羅美GEO野菜系列，則含有天然綠色野菜提取物和含各種野菜成分的淡綠色顆粒,，可防止皮膚粗糙,，促進新陳代謝使皮膚活性化。所以適當食用野菜,，還有減肥和美容的功效呢,！

　　產婦坐月子能吃野菜嗎

　　野菜營養(yǎng)豐富，與栽培蔬菜比較,，蛋白質高20%,，礦物質達數(shù)十種之多且含量高。以蕨菜為例,，鐵質為大白菜的13倍,，胡蘿卜素為其2倍，維生素為其8倍,。至于葉酸,，每100克紅莧茶含量高達200微克，超過葉酸——菠菜,。所以產婦坐月子是可以吃野菜的,。此外，野菜污染減少,，味道也佳,，可刺激食欲，減輕厭食癥,，故值得提倡,。