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氨基酸中包含的羧基（COOH），氨基（NH 2）,。的氨基酸的通式如下所示,。雖然通常是寫入的中性的電結(jié)構(gòu)，這是不準(zhǔn)確的,，因?yàn)樗嵝訡OOH和基本的NH 2基團(tuán)彼此反應(yīng),，形成一個(gè)內(nèi)部稱為兩性離子鹽。兩性離子有沒有凈電荷,，有一個(gè)負(fù)（COO - ）和一個(gè)積極的（NH 3 +）支出,。

　　它有20個(gè)氨基酸來自蛋白質(zhì)。分類,，雖然有多種方法,，其中最常見的是根據(jù)其側(cè)鏈的性質(zhì)，對它們進(jìn)行分組,。

　　甘氨酸,，丙氨酸，脯氨酸小,，非極性側(cè)鏈都弱疏水性,。苯丙氨酸，纈氨酸,，亮氨酸,，異亮氨酸，蛋氨酸有較大的側(cè)鏈,，更強(qiáng)烈的疏水性,。

　　極性不帶電側(cè)鏈也有八種氨基酸與極性不帶電的側(cè)鏈。絲氨酸和蘇氨酸的羥基。天冬酰胺和谷氨酰胺的酰胺基團(tuán),。組氨酸和色氨酸的雜環(huán)芳族胺的側(cè)鏈,。半胱氨酸有巰組。酪氨酸酚側(cè)鏈中,。半胱氨酸的巰基,，酚性羥基，酪氨酸,，組氨酸的咪唑基都顯示出某種程度的pH依賴性離子化,。

　　有四個(gè)與帶電側(cè)鏈的氨基酸的側(cè)鏈。天門冬氨酸和谷氨酸有其側(cè)鏈上的羧基基團(tuán),。,，每個(gè)酸是*電離的在pH 7.4。精氨酸和賴氨酸側(cè)鏈氨基,。其側(cè)鏈*質(zhì)子化在pH 7.4此表顯示了氨基酸名,，三和一個(gè)字母的標(biāo)準(zhǔn)縮寫，和線性結(jié)構(gòu),。點(diǎn)擊氨基酸名稱費(fèi)歇爾投影式（以粗體顯示的原子相互鍵合）,。氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且一個(gè)氨基和一個(gè)羧基必須連在同一個(gè)碳原子上,。在生物學(xué)領(lǐng)域內(nèi),，的確是都得在一個(gè)碳原子上，如果是生物里考你如果題目不特別說明算人工合成的,，那就默認(rèn)這個(gè),，但在其他領(lǐng)域如在化學(xué)領(lǐng)域里，且這個(gè)是準(zhǔn)確的,，氨基酸只需每種氨基酸分子中至少有一個(gè)氨基

　　和一個(gè)羧基就可,，不在同一個(gè)碳上任叫氨基酸，但因?yàn)樘烊话被岫际窃谝粋€(gè)碳上,，所以生物學(xué)不考慮的

　　總體來說：

　　1,，每種氨基酸分子中至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基

　　2，都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基鏈接在同一個(gè)碳原子上

　　3,，各種氨基酸之間的區(qū)別在于r基（側(cè)鏈基團(tuán)）的不同,。