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你聽說過'一個壞蘋果敗壞了整個蒲式耳,，'吧,？它是真實的。傷痕累累,，損壞,，或過熟的水果散發(fā)出的一種激素，加速催熟其他水果,。

　　植物組織通過激素溝通,。激素是化學物質(zhì),，是在一個位置產(chǎn)生的細胞在不同的位置上所產(chǎn)生的影響。大多數(shù)植物激素被輸送通過植物的維管系統(tǒng),，但另一些,，如乙烯，被釋放到氣相,，或空中,。

　　乙烯快速增長的植物組織產(chǎn)生和釋放。它被釋放生長點受損組織,，根,，花，果實成熟,。激素具有多種對植物的影響,。一個是果實成熟。當果實成熟,，果實的肉質(zhì)部分中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖,。甜的水果是更具吸引力的動物，所以他們會吃它和分散的種子,。乙烯啟動反應,，其中的淀粉被轉(zhuǎn)化成糖。

　　碘溶液與淀粉結合,，但不與糖,，形成深色的絡合物。您可以估算果實成熟與否是涂裝后用碘溶液變暗,。未成熟的水果是淀粉類,，所以這將是黑暗的。更成熟的果實,，將有較多的淀粉轉(zhuǎn)化為糖,。絡合碘少，所以會形成染色水果會更輕,。

　　它并不需要許多材料來執(zhí)行此實驗,。碘染色可能被勒令從化學品供應公司，如北卡羅來納州生物,，或者如果你在家中做這個實驗,，你當?shù)氐膶W校也許能為你安排一些污點。