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豆?jié){的豆渣有什么用,？打豆?jié){的豆渣的5大妙用
閱讀：726 發(fā)布時間：2022-4-27豆渣是打豆?jié){的時候的渣,，稱為豆渣,。這是個好東西，蛋白質含量高,，纖維含量高,，營養(yǎng)還實惠。我國居民有飲食主要是三高一低,，三高是：高鹽,；高糖；高油,；一低是：低纖維,！而豆渣的主要成份是纖維，它是一種不能被人體消化的碳水化合物,，但對于人體卻是*的營養(yǎng)素,！可抑制糖尿病、降低,、降血糖等作用,！
1、豆渣餅的做法
材料：豆渣一小碗,、雞蛋2個,、 面粉一杯,、鹽、蔥末少許
做法：
?、侔阉胁牧戏湃胍粋€大碗中,，加少許水拌勻成面糊
②熱鍋入油把面糊倒入攤平,，加蓋鍋蓋,，小火燜
③等表面的面糊凝固以后小心翻面蓋鍋蓋,，等兩面都煎成金黃色離火裝盤即可,。
提示：
①剛打出來的豆渣一定要放到涼才可以使用
?、诿婧某硐∫m度,，太稀了不好翻面，太稠了里面不容易熟
?、廴绻X得面糊調的多可以分成兩個餅做,。
2、雞蛋豆渣餅的做法
材料：雞蛋,、豆渣,、蔥花、蝦皮,、面粉,、鹽、胡椒粉,、芝麻油,。
做法：
①將豆渣,、面粉倒入盆中,，打入雞蛋；
?、趯⑹[花,、切碎的蝦皮、鹽,、胡椒粉,、芝麻油加入其中攪拌均勻成厚糊狀；
?、蹖⑵降撞徽冲仧裏岷?，用勺子將面糊舀入鍋內呈圓形；
④小火煎至面糊下部凝結定型后再小心翻面,，至兩面都呈金黃色即可,。
3、香蔥豆渣餅的做法
材料：豆渣,、雞蛋,、蔥花、蟹柳,、面粉,、植物油、雞精,、鹽、糖
做法：
?、俣乖b入碗中,，蟹柳解凍后拆成絲；
?、趯⑹[花,、蟹柳絲放入豆渣中并打入雞蛋，將適量雞精,、鹽,、糖、加入其中,，再放入適量面粉（控制水分）攪拌均勻,；
③把攪拌好的豆渣逐個做成曲奇餅的大小,，碼入盤中隔水蒸一下,；
④平底鍋中放少許油,，把蒸過的豆渣餅放到鍋中煎成雙面金黃即可,。
4、電餅鐺豆渣松餅的做法
材料：豆渣100克,，原味豆?jié){220克,，低筋面粉80克，泡打粉3克,，雞蛋2個,，奶油15克，蜂蜜1大勺(份量約8片)
做法：
?、偃∫蝗萜?，將雞蛋打散，加入豆渣,，加入原味豆?jié){,，攪拌均勻,。
②低筋面粉,，泡打粉盛好混勻,，篩入盆中，加入一大勺蜂蜜,，攪拌均勻,。
③奶油（黃油）隔水加熱化成液體,，加入盆中,，攪拌均勻，然后靜置約40分鐘成為面糊備用,。
?、茈婏炶K預熱后（下層熱，小火,，就可以了）,，刷極少量橄欖油。
?、莅岩粶酌婧牧康谷腚婏炶K上,，在電餅鐺上攤成松餅。凝固了就馬上翻面,。
?、迌擅婕宓浇瘘S色起鍋，盛起食用,。
提示：
?、俚?5步正面*凝固的時候，反面就可能上色過身了,，所以要看邊緣凝固了就要翻面了,，不要等全部凝固才翻面。
?、谧詈蠹搴梦曳旁诹兰苌献専釟馀艿舨叛b盤的,。可以象主圖那樣撒上加點蜂蜜來吃,，因為本身不甜的,，但是如果不喜歡甜味就直接吃就好。
?、鄄挥秒婏炶K也好做的,，用家里的不粘鍋就能做。其實本來就是用不粘鍋做的，但是我家的鍋不好用了,，所以改用電餅鐺感覺相當方便,。
④豆渣不用一定是黃豆豆渣,，豆?jié){也不用一定是黃豆的,，別的我覺得也會不錯~~~
5、豆渣餅的做法
材料：豆渣一碗,，面粉半碗,，雞蛋2枚
調料：鹽，胡椒粉,，蔥末少許
做法：
?、俣乖好娣垡?：1比例混合，1-2個雞蛋打勻加入,，加入適量清水,，攪拌成糊糊狀，加入調料,，撒上蔥末備用。
?、谄降准邋佔⑷肷僭S油,，七八份熱時，將1分次下鍋,，壓平成型,，雙面煎至焦黃即可。