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抗氧化劑有哪些好處？抗氧化劑的作用機(jī)理
閱讀：1994 發(fā)布時(shí)間：2022-4-8使自由基失去活性的化學(xué)物質(zhì)稱為抗氧化劑,，如維生素、β-胡蘿卜素（維生素的前體）,、維生素,、維生素、生物類黃酮,、花青素,、番茄紅素等?？寡趸瘎┛梢员Ｗo(hù)我們的身體免受氧化損傷，從而達(dá)到預(yù)防和治療疾病的目的,?？寡趸瘎┑淖饔冒ǎ?/span>
1．延緩衰老
延緩衰老已不再是什么秘密。以低熱量,、高抗氧化營(yíng)養(yǎng)素喂養(yǎng)動(dòng)的實(shí)驗(yàn),，都獲得了很好的效果。這種喂養(yǎng)方式只給予動(dòng)物需要的營(yíng)養(yǎng)素，降低了動(dòng)物的“氧化壓力",，也使它們的抗氧化能力,。這種方式喂養(yǎng)的動(dòng)物不只命延長(zhǎng)了40%，日常生活中也更活躍,。盡管長(zhǎng)期實(shí)驗(yàn)還未完成,，但同樣的原理適用于人類是毋庸置疑的。大規(guī)模調(diào)查的結(jié)果也表明,，血液中抗氧化劑含量或日常飲食攝入抗氧化劑量高的人死亡率較低,。
2．防治疾病
越來(lái)越多的研究證明，20世紀(jì)最常見的疾病都和缺乏具有抗氧化性的營(yíng)養(yǎng)素有關(guān),，可能由抗氧化劑缺乏引起的疾病包括：早老性癡呆癥,、視網(wǎng)膜功能退化、白內(nèi)障,、癌癥,、心血管疾病、高血壓,、呼吸道感染,、不育、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,、麻疹,、牙周（牙齒）疾病、糖尿病,、精神疾病等,。如果補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)疾病的治療大有幫助,。
?。?）早老性癡呆癥
人體內(nèi)維生素、維生素,、維生素水平低與患早老性癡呆癥有很大關(guān)系,。早老性癡呆癥患者血液中維生素與β-胡蘿卜素含量水平是正常同齡入水平的一半。美國(guó)做過(guò)這樣一個(gè)研究,，633位受試者均為65歲無(wú)疾病的老人,。研究人員對(duì)受試者分組，并給予每組大劑量的維生素或維生素,，預(yù)計(jì)5年后每組中會(huì)有少數(shù)人表現(xiàn)出早老性癡呆癥的癥狀,，但最終沒(méi)有人患病。還有一項(xiàng)研究結(jié)果發(fā)表在《美國(guó)醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)雜志》（the journal of american medical association）上,，它指出飲食中維生素含量高的人比維生素含量低的人患早老性癡呆癥的可能性低67%,。
（2）白內(nèi)障
血液中維生素水平低的老年人比維生素水平高者患白內(nèi)障的可能性高11倍。同樣,，血液中維生素水平低的老年人患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)要高一倍,，而日攝入量達(dá)300毫克的人患白內(nèi)障的可能性會(huì)降低一半。
?。?）肺癌
肺癌患者體內(nèi)維生素的含量較低,。實(shí)際上，體內(nèi)低維生素的含量水平使患肺癌的可能性加倍,。而多吃富含β-胡蘿卜素的水果蔬菜,，可降低不吸煙人群患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)。某項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中,，給早期口腔癌（黏膜白斑?。┗颊呙咳昭a(bǔ)充30毫克的β-胡蘿卜素，71%的患者病情有所改善,；而每日額外補(bǔ)充20萬(wàn)國(guó)際單位的維生素,，57%的患者*恢復(fù)。然而,，如果你吸煙,，單獨(dú)地額外補(bǔ)充β-胡蘿卜素可能是不明智的。
?。?）心血管疾病
補(bǔ)充維生素和維生素可以使患心臟病的可能性降低一半,。一項(xiàng)針對(duì)護(hù)士的大規(guī)模研究中，與每日僅攝入6毫克β-胡蘿卜素的人相比,，每日攝入15～20毫克β-胡蘿卜素的人患中風(fēng)的可能性降低了40%,，患心臟病的可能性降低了22%。飲食中β-胡蘿卜素?cái)z入最高的人死于心血管疾病的可能要降低一半,。每日額外補(bǔ)充1000毫克的維生素也可以降血壓,。
（5）提高人體免疫力和抗感染能力
抗氧化劑還有提高人體免疫力和抗感染能力的作用,。兒童有規(guī)律地補(bǔ)充維生素可明顯減少呼吸道感染,。抗氧化劑可減輕艾滋病的癥狀,，在一小部分案例中,，甚至能使病情得到好轉(zhuǎn)?？寡趸瘎┻€可提高生育能力,，緩解關(guān)節(jié)炎病情，在感冒和慢性疲勞綜合征等病的治療中起關(guān)鍵作用,。
總之，抗氧化劑的作用至關(guān)重要，醫(yī)學(xué)界甚至已經(jīng)開始將其列入研究范圍,，將來(lái)我們?cè)跈z測(cè)血液時(shí),，可能不僅要測(cè)血糖、和血壓,，還要測(cè)血液中抗氧化劑含量水平,。你的抗氧化劑營(yíng)養(yǎng)狀況可能是最重要的數(shù)據(jù)，能夠預(yù)測(cè)你的生理年齡和預(yù)期壽命,。