化工儀器網(wǎng)
技術(shù)文章
玉米煮多久能熟？老玉米粒怎樣煮才會(huì)爛
閱讀：2002 發(fā)布時(shí)間：2022-3-16 玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是我們看到的那么簡(jiǎn)單,，有營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)研究表明，做日常人們所吃的左右主食中,，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是很高的,，玉米中含有的核黃素和維生素，對(duì)預(yù)防心臟和癌癥等疾病都有很大的好處,。中醫(yī)研究稱,，玉米胚尖所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝和調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)的功能，能起到使人的皮膚細(xì)嫩光滑,，延緩衰老的作用,，那么玉米煮多久能熟呢？
有的人吃玉米喜歡吃嫩的,，新鮮的玉米開鍋后15分鐘就能吃了,，這樣的玉米有心香甜味，味道正好,，但是很多老玉米就需要煮的時(shí)間久一些,，因?yàn)椴蝗菀资焱?，所以需要長(zhǎng)期蒸煮，這樣老玉米醇香的味道才會(huì)散發(fā)出來,。
玉米煮多久能熟,，這需要看你喜歡吃什么樣的玉米，嫩的玉米和老玉米味道都不錯(cuò),，就是煮的時(shí)間不同,，現(xiàn)在的天氣人容易煩躁，腸胃會(huì)感到不適,，可以吃一些玉米來中和腸胃,，還能很好的進(jìn)補(bǔ)。
從抗自由基角度來看,，美國(guó)康乃爾大學(xué)在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》的研究顯示,，在115攝氏度下，將甜玉米分別加熱10分鐘,、25分鐘和50分鐘后發(fā)現(xiàn),，其抗自由基的活性依次升高了22%、44%和53%,，也就是說,，加熱越長(zhǎng)時(shí)間的玉米，抗衰老的作用越好,。所以,，老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一段時(shí)間,。