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豬耳朵造假知識之假豬耳朵的鑒別方法
閱讀：2768 發(fā)布時間：2021-12-23現(xiàn)在一些不法商販使用化學原料制作出一些假豬耳朵,，在市場上充當新鮮的好豬耳，這讓消費者非?？鄲?，其實辨別人造豬耳不是很難，下面小編就教大家辨別假豬耳朵的方法,。
豬耳很有營養(yǎng),，并且口感非常好，很多人用豬耳朵當下酒菜,，尤其是當涼菜吃的“鹵豬耳",，吃到嘴里是又柔韌又脆，味道鮮香不膩,，且富含膠質,。
豬耳含有蛋白質、脂肪,、碳水化合物,、維生素及鈣、磷,、鐵等,，具有補虛損、健脾胃的功效,，適用于氣血虛損,、身體瘦弱者食用。
但是現(xiàn)在一些不法商販使用化學原料制作出一些假豬耳朵,，在市場上充當新鮮的好豬耳,，這讓消費者非常苦惱,，其實辨別人造豬耳不是很難,，下面就教大家,。
怎樣分辨假豬耳朵
1、因為人造豬肉可能是用明膠和塑料做成的,。所以,，相比真的豬耳，人造豬耳朵顏色可能更加透亮,。而且氣味也會相對難聞很多,。消費者在購買的時候需特別注意。同時,，如果懷疑自己買到了人造豬耳朵,，那么就取一塊豬耳朵，用火烤一下,，如果發(fā)現(xiàn)豬皮濃縮,，且沒有油脂出現(xiàn)。那么很可能你就買了人造豬耳朵了,。
2,、一般情況下，經(jīng)過加工,、鹵熟的豬耳朵表面多多少少會殘留少許細小的豬毛,，而且表皮也不可能這么光滑。真豬耳朵有肌肉層,、瘦肉,，有正常的肌理組織且紋理相當清楚，還有明顯的脂肪顆粒,、毛細血管,，吃起來，真豬耳朵有一種天然豬肉香,。而假的豬耳朵則看不到紋理,，吃起來的口感也有一股化學味道。
3,、人造豬耳朵的皮下沒有血管組織和軟骨,，聞起來有一股極濃的作料香味，用硬物就能戳穿,，質感脆硬,，沒有真豬耳的韌度,，甚至用手就能撕開,。