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培養(yǎng)基主要用于細菌的培養(yǎng)所需要的各種物質(zhì)
閱讀：2467 發(fā)布時間：2021-3-9 培養(yǎng)基主要原料培養(yǎng)基主要用于細菌的培養(yǎng),，因此含有微生物生長所需要的各種物質(zhì),。如：總氮物質(zhì),、碳水化合質(zhì),、維生素及微量元素等
蛋白胨的概述：蛋白胨經(jīng)酶、酸,、堿水解而獲得一種胨,、肽、氨基酸組成的水溶性混合物,。它是微生物培養(yǎng)主要的基礎成分,，在培養(yǎng)基中的主要作用是為微生物生長提供氮源。各種蛋白胨中的月示,、胨,、氨基酸組成比例是不同的，所以它們對微生物的營養(yǎng)價值與適應性亦不相同,。蛋白胨在培養(yǎng)基中除了為微生物提供氮源外,，由于它是兩性化合物，所以它還具有緩沖作用,。蛋白胨：蛋白胨是微生物培養(yǎng)基的主要基礎成分,，或稱主要原材料。了解蛋白胨的特性,、品種,、規(guī)格標準及質(zhì)量控制方法等。
蛋白胨的生產(chǎn)美國Ｄifco公司是一個世界聞名的生產(chǎn)培養(yǎng)基原材料及培養(yǎng)基的專業(yè)工廠,，它是１８９５年從生產(chǎn)胃蛋白酶和胰白酶開始的,，因此取名為消化酶公司（ＤＩＦＣＯ）。英國Ｏxoid公司亦是世界聞名的培養(yǎng)基原材料和培養(yǎng)基生產(chǎn)的專業(yè)工廠,，１９２４年開始生產(chǎn)蛋白胨,。我國于１９５１年開始研究蛋白胨，１９５３年上海楊氏藥廠（現(xiàn)在的上海生化制藥廠）首先正式生產(chǎn)商品蛋白胨,。1964年武漢肉聯(lián)廠與衛(wèi)生藥品生物制品檢定所協(xié)作研制出503型蛋白,。目前我國已的七八家工廠正式生產(chǎn)蛋白。
酪蛋白胨從牛奶中提取的一種營養(yǎng)價值很高的磷蛋白,，是生產(chǎn)蛋白胨常用的原材料酪蛋白胨是的蛋白胨,。因為各種氨基酸較齊全，特別是色氨酸的含量較高,，所以它在細菌生化實驗中適宜作基質(zhì)和糖發(fā)酵實驗,。但它缺乏胱氨酸,、蛋氨酸等含硫氨基酸，故不適宜作硫化氫實驗,。他適宜于厭氧菌,、真菌、肺炎球菌,、乳酸桿菌、棒狀桿菌,、梭狀桿菌的生長以及水和牛乳等的細菌檢驗,。還適用硝酸鹽還原試驗。原生動物的培養(yǎng)和抑菌或殺菌劑的檢測,、抗生素和其他抗菌物質(zhì)的檢測及配置無菌檢驗用培養(yǎng)基等,。酪蛋白胨是用胰蛋白酶消化的。
肉蛋白胨肌肉蛋白胨與酪蛋白胨比較,，色氨酸含量較少,，含硫氨基酸比較多，其他氨基酸極為豐富,，因此他適用于硫化氫實驗,。而且含有更多的細菌需要的維生素和其他生長因子
心肌蛋白胨它的成分與肌肉蛋白胨無顯著不同。但因含有豐富促進生長的營養(yǎng)物質(zhì),，故用于培養(yǎng)細菌生長發(fā)育比肌肉蛋白胨快而多,。
肝組織蛋白胨肝含有適用于營養(yǎng)要求嚴格的細菌發(fā)育所需要的氨基酸和生長因子。用肝制成的蛋白胨可用于配制原蟲屬,、布氏菌屬,、厭氧菌、真菌和支原體的培養(yǎng)基,。此胨亦可以替培養(yǎng)基中的肝侵液,、酵母侵膏、心肌侵液,。
明膠蛋白胨缺乏胱氨酸和色氨酸,，而且?guī)缀醪缓妓衔铩Ｋ且环N低營養(yǎng)價值的蛋白胨,，因此它不適合營養(yǎng)要求高的細菌生長,，而使用與糖發(fā)酵試驗。
大豆蛋白胨此胨含有豐富的碳水化合物和維生素,，尤其是維生素B1含量較高,，它適用于包括真菌在內(nèi)的極廣泛的細菌生長。特別是對奈瑟氏菌屬,、布氏菌屬,、梭狀芽胞菌屬等營養(yǎng)要求嚴格的細菌。在一般培養(yǎng)基上不生長的細菌，如鏈球菌,、肺炎球菌,、布氏桿菌、巴斯德菌等在含大豆蛋白胨的培養(yǎng)基上能很好生長,，其原因可能是有豐富的碳水化合物,。在血平板上溶血反映較典型。它不適用于糖發(fā)酵試驗,。
混合蛋白胨
一般培養(yǎng)基使用適宜比例混合的多種蛋白胨比使用單一的蛋白胨營養(yǎng)齊全,，培養(yǎng)細菌效果好。如：日本的Polypeptone ,；Difco的多眎胨（Protone）