為了在“健康中國”的大時代里殺出一條血路，食品企業(yè)絞盡腦汁開發(fā)更“健康”的新品,。食品*也在大肆收購果蔬零食品牌,。中國人確實果蔬吃的越來越少，用果蔬零食來填這個空,，是不是一個健康的選擇呢,？下面教你如何用紅外分光測油儀測試果蔬含油量。
將收集的蔬菜水果使用水果榨汁機進行粉碎處理，在實驗室中用四氯化碳作溶劑進行超聲清洗萃取,，用紅紅外分光測油儀定含油量,。
1.樣品處理：
先將水果或蔬菜洗凈并晾干，然后進行稱重,，一般稱重0.5kg左右,，然后使用粉碎榨汁機進行粉碎處理，粉碎時間約5-10分鐘,，越碎越好,。
2.樣品萃取：
將樣品全部傾入到采樣萃取瓶中,，并用蒸餾水清洗榨汁機內(nèi)壁并倒入萃取瓶中,，萃取瓶插入攪拌進樣管，蓋上杯蓋后,，點擊進液25ml四氯化碳,，設(shè)定萃取時間20分鐘，開始萃取,，萃取自動結(jié)束后將下層萃取液接入到放有無水硫酸鈉的三角瓶中,。做石油類含量的檢測，則需要將3g左右處理好的硅酸鎂放入具塞三角瓶中,，在振蕩器上進行振蕩萃取20分鐘,。
3.樣品測定：
先用萃取用的空白四氯化碳放入比色皿比色，點擊空白歸零按鈕即可,，填入水果重量和四氯化碳體積,，將定容好的樣品溶液倒入比色皿中，并點擊樣品測量,，30s后直接讀樣品中油濃度即可,。
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