新型食品水分活度的測定法-GB/T 34790-2017 糧油檢驗 糧食籽粒水分活度的測定 儀器法

很榮幸的向您推薦北斗星儀器自主研發(fā)的國標《GB/T34790-2017 糧油檢測 糧食籽粒水分活度測定 儀器法》標準使用到的食品水分活度儀，希望能對貴公司的生產(chǎn)和研發(fā)提供幫助！  

水活度,，是指在一溫度下,，溶液狀的水分或食品中水分的蒸汽壓與相同一溫度下純 水的蒸汽壓的比值,，俗稱游離（自由）水,，游離水的含量和微生物的生長密切相關。 

水分活度（aw）是干燥和脫水產(chǎn)品在生產(chǎn)和儲存過程中影響其穩(wěn)定性的一個重要因素。對干燥或脫水產(chǎn)品的水分活度進行控制能讓其保持正確結構,、質地,、穩(wěn)定性、密度和再水化性,。

世界各國目前對水活度的檢測均有相關的法律法規(guī)作為依據(jù),，如中 《GB/T34790-2017 糧油檢測 糧食籽粒水分活度測定 儀器法》 ，GBT 23490-2009 食品水分活度的測定,；標準如 ISO 21807 – 水分活度檢測,； 水分活度的歐洲標準 ：委員會條例(EC) No 2073/2005 規(guī)定食品中的微生物標準.美國*分析化學師協(xié)會(AOAC)早在 1995 年就出版了水活度的測定方法（AOAC Official Method 978.18），現(xiàn)在也已將水活度檢測納入了FDA,、USDA 法規(guī)和GMP,、HACCP 體系，另外還有日本,，意大利,，瑞士等國均有相關法律法規(guī)強制性要測定水分活度。

我們在國內的客戶有很多,，比如國內的美贊臣奶粉、稻香村,、米奇,、安琪等；

【水分活度儀應用】

• 原糧：稻谷,、小麥,、玉米、高粱,、谷子,、大麥、蕎麥,、大豆,、小豆、綠豆,、蠶豆,、蕓豆、甘薯等等,。
• 成品糧：大米,、小麥粉，小米,、油菜籽,、 白芝麻、黑芝麻、棉籽,、葵花籽,、香瓜籽、油茶籽,、棕櫚籽等,。
• 寵物食品：魚糧、犬糧,、貓糧,、罐頭、肉醬,、營養(yǎng)粥等,。
• 食品：調味品、方便面,、罐頭,、蛋糕、點心,、飲料等,。
• 漁業(yè)：魚干，魚粉,，魚糜,，魚粉，罐頭等,。
• 保健食品,、保健藥品等。