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養(yǎng)殖場除糞尿和污水對環(huán)境造成嚴重的污染外,，空氣污染也是一個嚴重的環(huán)境問題。養(yǎng)殖場的空氣污染zui直接的表現(xiàn)就是惡臭,，是空氣中各種有味氣體混合而發(fā)出的一種難聞的氣味,，養(yǎng)殖場惡臭主要是來自畜禽的糞尿、污水,、墊料,、飼料殘渣、畜禽的呼吸氣體,、畜禽皮膚分泌物,、死禽死畜等，并與養(yǎng)殖舍的通風狀況和空氣中的懸浮物密切相關,。其中畜禽糞尿和污水是養(yǎng)殖場惡臭的主要發(fā)生源,。
畜禽糞尿和沖洗養(yǎng)殖舍的污水中含有豐富的碳水化合物、脂肪,、蛋白質(zhì),、礦物質(zhì)、維生素等多種成分,。這些物質(zhì)是微生物生長繁殖的營養(yǎng)來源,，厭氧條件下．碳水化合物分解生成甲烷、有機酸和醇類,。蛋白質(zhì),、氨基酸等經(jīng)細菌的消化降解作用生成氨、乙烯醇,、二甲基硫醚,、硫化氫、甲胺,、*胺等具有難聞氣味的物質(zhì),。消化道排出的氣體，皮脂腺和汗腺的分泌物,，畜體的外激素及黏附在體表的污物也會散發(fā)出不同畜禽*的氣味,。此外，養(yǎng)殖場空氣中的粉塵與惡臭氣體的產(chǎn)生關系密切,，粉塵是微生物的載體,，吸附有大量具有難聞氣味的化合物和氨，同時微生物又不斷分解粉塵有機質(zhì)而產(chǎn)生臭氣,。
上海良瞻電子科技有限公司近期研發(fā)的電子鼻適合于養(yǎng)殖場電子鼻的檢測,，反應快速靈敏,，度高。
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