19
當(dāng)前位置：珠海歐美克儀器有限公司>>技術(shù)文章>>激光散射粒度分析儀能助力食品行業(yè)顆粒度控制
激光散射粒度分析儀能助力食品行業(yè)顆粒度控制
在食品行業(yè)中，顆粒度是一個至關(guān)重要的質(zhì)量參數(shù),，它直接影響著食品的口感,、外觀、穩(wěn)定性以及營養(yǎng)價值等多個方面,。激光散射粒度分析儀作為一種測量工具,，正逐漸成為食品行業(yè)進行顆粒度控制的得力助手。 
一,、原理及特點
激光散射粒度分析儀基于激光散射原理工作,。當(dāng)激光束照射到食品中的顆粒時，顆粒會使激光發(fā)生散射,，散射光的強度,、角度等與顆粒的大小、形狀等因素有關(guān),。通過對散射光的測量和分析,，儀器能夠快速、準確地得出顆粒的粒度分布,。
這種儀器具有諸多特點,。先測量速度快，可以在短時間內(nèi)對大量樣品進行分析,，滿足食品行業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)的需求,。其次，測量精度高,，能夠精確到納米甚至亞微米級別,，為精準控制食品顆粒度提供了可靠依據(jù)。此外,，它具有非接觸式測量,、對樣品無損傷、可重復(fù)性好等優(yōu)點,，不會對食品的品質(zhì)和性質(zhì)產(chǎn)生影響,。
二、在食品行業(yè)顆粒度控制中的應(yīng)用
?1,、粉狀食品的優(yōu)化生產(chǎn)
在面粉,、奶粉等粉狀食品的生產(chǎn)中，顆粒度控制尤為關(guān)鍵,。如果面粉的顆粒度不均勻,，會影響面粉的吸水性和烘焙性能，進而影響面包、糕點等食品的品質(zhì),。奶粉顆粒度不合適則可能影響其沖調(diào)性,。可以實時監(jiān)測粉狀食品的顆粒度分布,，指導(dǎo)生產(chǎn)工藝的調(diào)整,，確保生產(chǎn)出品質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品。
?2,、糖果與巧克力制造的關(guān)鍵控制
在糖果和巧克力制造中,，糖漿結(jié)晶和可可粉的顆粒度起著決定性作用。糖漿結(jié)晶顆粒度影響糖果的口感和硬度,，可可粉顆粒度則影響巧克力的口感和融化特性,。通過分析儀對原料和生產(chǎn)過程中的糖漿、粉末進行顆粒度分析,，可以精確控制制造工藝參數(shù),，優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量。
3,、?飲料與乳制品的品質(zhì)保障
在飲料中,，果肉顆粒均勻度等都與顆粒度相關(guān)。而在乳制品中,，都會影響到產(chǎn)品的口感和穩(wěn)定性,。能夠及時檢測出顆粒度變化，幫助企業(yè)調(diào)整生產(chǎn)過程,，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合標準,。
激光散射粒度分析儀憑借其高效、精準,、無損的測量優(yōu)勢,，為食品行業(yè)的顆粒度控制提供了強有力的技術(shù)支持。