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2019-3-14 閱讀(1447)
近期，媒體在網(wǎng)上展開一項調(diào)查,，結(jié)果顯示,，“健康中國”成為網(wǎng)友關注的熱點關鍵詞之一,。而在實施“健康中國”戰(zhàn)略當中，網(wǎng)友關心的是食品安全等切身問題,。對此,，不少專家教授針對這一民生熱點進預*預先進行提案，建議我國加強食品安全保障力度,。
食品檢測
誠然,，近年來國內(nèi)外重大食品安全事件頻發(fā)，折射出一些食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)社會責任和法律意識的嚴重缺失,。不過,，這些問題也與當前食品安全監(jiān)管的疏漏、食品檢測技術(shù)和設備的落后等因素不無關系,。相比于歐美等發(fā)達國家,，我國食品安全檢測預*預先進行業(yè)起步較晚，無論是制度標準,、檢測機構(gòu)還是技術(shù)設備都有待發(fā)展,。因此，我國有必要借鑒其他國家和地區(qū)的經(jīng)驗,，建立起符合國情的食品安全監(jiān)管體系,。
事無規(guī)矩不成方圓 法規(guī)標準有待完善
常言道,，不以規(guī)矩,，不能成方圓。食品安全問題的出現(xiàn),，究其原因還是制度和標準的缺失,。為此，世界各國各地區(qū)修訂了相關的法律制度,，致力于制定和完善食品標準,。比如，一向在食品安全監(jiān)管機制方面為各國所稱道的歐盟,，截至2002年食品安全技術(shù)法規(guī)就已經(jīng)多達160項,。從食品安全管理和控制、檢測分析方法,，到有毒有害物質(zhì)*和衛(wèi)生要求,、標簽標識，再到食品接觸材料衛(wèi)生,、特殊膳食,，幾乎都有詳盡的法則予以規(guī)定。為了制定出更加科學合理的制度標準,，歐盟還會對各種食品風險進預*預先進行安全評估,，及時準確地提出有關食品安全的科學建議，為決策者制定相關政策提供數(shù)據(jù)依據(jù)。
在制度標準方面,，我國在1995年開始施預*預先進行食品衛(wèi)生法,，并于2009年用新的食品安全法替代。后者為我國確立了以食品安全風險監(jiān)測和評估為基礎的科學管理制度,，同樣以食品安全風險評估結(jié)果作為立法和監(jiān)管的依據(jù),。不過，目前食品安全法律法規(guī)依然存在更新滯后的問題,，部分食品還沒有具有針對性的標準,，這些往往要等到事件發(fā)生之后才進預*預先進行修補。同時,，食品安全制度仍然隱藏著一些漏洞,，容易被不法分子鉆空?？梢哉f,，我國食品安全法律體系和標準體系有待進一步完善。
檢測技術(shù)相對薄弱 科學儀器有望進步
食品安全問題由制度和標準進預*預先進行規(guī)范,，同時也需要*檢測技術(shù)和設備予以發(fā)現(xiàn),。*，美國是檢測儀器生產(chǎn)制造大國,，擁有賽默飛世爾科技,、珀金埃爾默、安捷倫,、沃特世等數(shù)十家檢測儀器生產(chǎn)商,。這些科學儀器領域的*代表了前端的儀器制造水平，產(chǎn)品應用范圍遍及多個國家和地區(qū),。同樣是科技強國的日本,，也有以島津為代表的儀器制造大咖，推出了一系列適用于食品安全檢測的儀器產(chǎn)品,。
相比之下,，我國由于起步較晚、初期發(fā)展緩慢,，在食品安全檢測技術(shù)和儀器設備方面較為薄弱,。主要表現(xiàn)在，大部分檢測技術(shù)借鑒于他國,，自主研發(fā)的食品安全檢測儀器過少,，設備大多依賴進口。與此同時,，國內(nèi)相關的專業(yè)人才也有不足,，檢測人員專業(yè)化程度有限,，一些復雜的食品檢測難題或者突發(fā)性食品安全事件。不過,，隨著科學技術(shù)的提升,，目前我國食品安全檢測預*預先進行業(yè)在研究和應用方面也取得了快速發(fā)展?？焖贆z驗紙片法,、免疫學技術(shù)、分子生物學檢測方法等一大批現(xiàn)代檢測技術(shù)層出不窮,，給國內(nèi)食品安全監(jiān)管工作帶來了很大的幫助,。
小結(jié)：有數(shù)據(jù)顯示，從2010年的140億元到2017年的561億元,，我國食品安全檢測市場一直保持著20%的增長速度,。根據(jù)有關專業(yè)機構(gòu)測算，2018年數(shù)據(jù)雖然尚未出爐,，但是達到665億元并非不可能,。新的一年，國內(nèi)市場還將保持穩(wěn)定增長態(tài)勢,，連同亞太地區(qū)其他市場一同成為食品安全檢測預*預先進行業(yè)發(fā)展的新引擎,。面對長期*的發(fā)達國家，我國仍需在檢測技術(shù),、儀器設備,、監(jiān)管制度等方面多多學習，滿足國內(nèi)日益增長的食品安全檢測需求,。
