菌落總數(shù)就是指在一定條件下(如需氧情況、營養(yǎng)條件,、pH,、培養(yǎng)溫度和時間等)每克(每毫升)檢樣所生長出來的細(xì)菌菌落總數(shù)。菌落總數(shù)的測定主要是作為判定食品被細(xì)菌污染程度的標(biāo)志,也可以應(yīng)用這一方法觀察食品中細(xì)菌的性質(zhì)以及細(xì)菌在食品中繁殖的動態(tài),,以便對被檢樣品進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)評價(jià)時提供科學(xué)依據(jù),。目前,菌落計(jì)數(shù)一般采用的是平板菌落計(jì)數(shù)法,,是種統(tǒng)計(jì)物品含菌數(shù)的有效方法,。
在常規(guī)的微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中,不管是食品衛(wèi)生細(xì)菌學(xué)檢測,,還是藥品微生物限度檢查,,還是研究活性物質(zhì)的抑菌性能實(shí)驗(yàn),都常常需要對樣品中的微生物進(jìn)行定量或者濃度計(jì)算,;眾多微生物定量方法中常用的就是對培養(yǎng)后的皮氏培養(yǎng)皿上所生長菌落進(jìn)行總數(shù)統(tǒng)計(jì)的菌落總數(shù)統(tǒng)計(jì)定量方法,。
全自動菌落計(jì)數(shù)系統(tǒng)由圖像采集系統(tǒng)和菌落統(tǒng)計(jì)分析軟件構(gòu)成,具有菌落統(tǒng)計(jì),、典型菌篩選,、菌株特征檢測與描述等功能,適用于生物醫(yī)藥,、檢驗(yàn)檢疫,、疾病控制、質(zhì)量監(jiān)督,、環(huán)境監(jiān)測,、食品衛(wèi)生,以及大專院校,、研究院所等領(lǐng)域中的微生物菌落分析和科學(xué)研究,。
快速菌落統(tǒng)計(jì):
1.單一顏色快速統(tǒng)計(jì):對單色菌落、多色菌落,、小菌落,、大菌落、顏色菌落和蔓延菌進(jìn)行快速統(tǒng)計(jì),。
2.微小菌統(tǒng)計(jì):適應(yīng)于微小菌落的統(tǒng)計(jì),。
3.特大菌統(tǒng)計(jì):區(qū)域內(nèi)大菌落的快速統(tǒng)計(jì),該算法偏重于大菌落統(tǒng)計(jì),。
4.與背景色相似菌統(tǒng)計(jì):區(qū)域內(nèi)菌落與培養(yǎng)皿背景顏色相似時,,采用背景色相似菌統(tǒng)計(jì)。
5.黏連菌統(tǒng)計(jì):適用于背景顏色單一,、菌落顏色不*且邊緣模糊的菌落快速統(tǒng)計(jì),。
6.分散菌統(tǒng)計(jì):對邊緣清晰,分散的菌落進(jìn)行快速統(tǒng)計(jì),。