近期,，河南三全食品生產(chǎn)的灌湯水餃被檢測出非洲豬瘟病毒核酸陽性,，在社會上引起了軒然大波,。事實上,，在本次水餃?zhǔn)录槌鲋埃簿煞萜煜伦庸旧a(chǎn)的撒尿牛肉丸就已經(jīng)疑似查出非洲豬瘟病毒核酸陽性,。
食品檢測儀器可以通過對食品的成分,、微量元素、農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留,、霉菌毒素、食品添加劑和其他有害物質(zhì)進行分析,，為人們的食品安全上把鎖,。常見的檢測儀器主要有：分光光度儀器、原子熒光光譜,、電化學(xué)分析儀器,、原子吸收光譜儀、氣相色譜儀,、液相色譜儀等,。
在本次突發(fā)的事件中，充分暴露了目前我國很多企業(yè)對于食品安全檢測的重視度并不夠的問題,。據(jù)了解,，在事件曝出之后,，三全食品購置的的羅氏LightCycler96的熒光定量PCR儀才到貨，也就是說,，在相關(guān)產(chǎn)品被檢測出非洲豬瘟病毒核酸陽性前,，企業(yè)并不具備自檢能力及未配齊相關(guān)檢測設(shè)備。
雖然食品安全檢測在人們的生活中有很重要的作用,，但是人們安全意識的淡薄導(dǎo)致目前食品檢測儀器發(fā)展的速度并不快,。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示，近幾年,，我國食品安全檢測行業(yè)規(guī)模近年來增長速度基本保持在20%左右,，但整體規(guī)模依舊有限。
除了人們的食品安全意識淡薄之外,，我國的食品安全檢測儀器技術(shù)水平和體系建設(shè)上還有很大的進步空間,。一方面，在技術(shù)水平上,，國外已經(jīng)形成了戴安,、安捷倫、島津等大型檢測企業(yè),，但是在,，代表著水準(zhǔn)的企業(yè)并不多。
另一方面,，我國還沒有形成完整的食品安全檢測體系,。目前，在豬瘟事件中,，還沒有找到豬瘟的來源,。在日本，食品檢測行業(yè)已經(jīng)基于全程風(fēng)險控制修訂食品安全基本法并設(shè)立了國家食品安全委員會,，建立了一個的現(xiàn)代食品安全控制體系,。
為了推動食品檢測的順利推進，我國也在不斷的完善食品安全檢測領(lǐng)域相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范,，接連發(fā)布了多項意見稿來完善檢測體系,。除了在政策上給予支持之外，國家還通過各種食品抽檢活動大限度的保障食品安全問題,。
同時,，地方上也在通過各種文件的發(fā)布，推動食品安全檢測體系的建設(shè),。近日,，河南省正式印發(fā)了《河南省食品安全省建設(shè)規(guī)劃》，對2019年-2022年省內(nèi)的省內(nèi)安全工作設(shè)定了目標(biāo)和重點工作內(nèi)容，將從多方面推進安全檢測技術(shù)的升級,，構(gòu)建以省級檢驗檢測機構(gòu)為,、市級檢驗檢測機構(gòu)為骨干、區(qū)域檢驗檢測機構(gòu)為補充的食品,、農(nóng)產(chǎn)品安全檢驗檢測體系,。
這些措施的實行不僅有利于保障人們的食品安全，也能不斷擴大食品安全檢測儀器的,。同時隨著這一系列安全事件的突發(fā),，人們也能對食品安全檢測也能有更多的重視。根據(jù)前瞻數(shù)據(jù)研究院的預(yù)測,，到2022年,，食品安全檢測行業(yè)規(guī)模將突破1000億元。
不過,，隨著食品成分的日益復(fù)雜化以及食品平臺的多樣化,，對于檢測儀器儀表的度和效率等也都提出了新的要求，便攜式高精度儀器儀表將會成為重要的發(fā)展方向,。同時隨著大數(shù)據(jù)等技術(shù)的推動,，食品安全溯源問題由此也引起了人們越來越多的重視，同樣也會有更多的發(fā)展空間,。
對于相關(guān)企業(yè)來說,，要抓住這兩方面的機會，實現(xiàn)檢測儀器技術(shù)的進步,，讓檢測變得更方便,，為我國搭建食品安全檢測體系打好基礎(chǔ)，同時實現(xiàn)自身的快速發(fā)展,。
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