記者從合肥工業(yè)大學(xué)獲悉,，該?？蒲腥藛T成功研發(fā)了液態(tài)界面的增強(qiáng)拉曼光譜定量分析器，為研發(fā)簡易便攜且更靈敏,、多通道,、定量化的液態(tài)拉曼快速檢測技術(shù)開辟了新的理論路徑，在食品質(zhì)量與安全分析等領(lǐng)域具有廣闊的應(yīng)用前景,。其相關(guān)成果9月7日發(fā)表在學(xué)術(shù)期刊《自然-通訊》上,。
研發(fā)食品危害物的新型快速檢測方法是目前食品安全重點(diǎn)科技工作。增強(qiáng)拉曼光譜技術(shù)因其在單分子敏感性,、指紋圖譜,、多通道、快速檢測等方面的優(yōu)異性能,，在食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域具有顯著的技術(shù)優(yōu)勢,。然而，由于該技術(shù)需要納米材料為活性基底,，且傳統(tǒng)的固-氣或固-液界面活性基底制備工藝復(fù)雜并制約其檢測靈敏度和穩(wěn)定性,，該技術(shù)定量分析的實(shí)用化仍面臨瓶頸。
該校食品與生物工程學(xué)院劉洪林教授研究組及其合作者,，創(chuàng)新性地發(fā)展了一種可逆的水-油包覆策略,，實(shí)現(xiàn)了三維金納米棒陣列自組裝，制備了類金屬液體的納米陣列基底,，成功開發(fā)了新型液態(tài)增強(qiáng)拉曼光譜定量分析器,。研究證實(shí),，該三維液態(tài)界面陣列在十幾秒內(nèi)即可實(shí)現(xiàn)自愈合組裝，經(jīng)過十多次的水油可逆轉(zhuǎn)換包覆后仍保持良好的機(jī)械穩(wěn)定性,。而且,，由于這一新型活性基底中油相光譜指紋峰自身尖銳、穩(wěn)定,，采集到的光譜信號按照油相指紋峰歸一化,，可以有效校正納米溶膠、溫度,、激發(fā)體積,、激光聚焦和樣品微環(huán)境等因素引起的檢測信號波動。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,，校正后的信號強(qiáng)度偏差低6%以內(nèi),，展現(xiàn)出優(yōu)異的定量分析能力，為現(xiàn)場快速檢測提供了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),。
據(jù)介紹,，該技術(shù)可在食品致癌物及食用油過氧化值等系列食品質(zhì)量與安全的檢測分析領(lǐng)域中應(yīng)用。利用該技術(shù)研發(fā)的新型分析檢測設(shè)備,，攜帶方便,，操作簡單，可重現(xiàn)性高,，且可實(shí)現(xiàn)快速大批量檢測,。
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