甲烷發(fā)酵階段是厭氧消化反應(yīng)的控制階段，因此厭氧反應(yīng)的各項影響因素也以對甲烷菌的影響因素為準(zhǔn),。
一,、溫度因素
厭氧消化中的微生物對溫度的變化非常敏感（日變化小于±2℃），溫度的突然變化,，對沼氣產(chǎn)量有明顯影響,，溫度突變超過一定范圍時，則會停止產(chǎn)氣,。
根據(jù)采用消化溫度的高低,，可以分為常溫消化（10-30℃ ）、中溫消化（33-35℃左右）和高溫消化（50-55℃左右）,。
二,、生物固體停留時間（污泥齡）與負(fù)荷
三、攪拌和混合
攪拌可使消化物料分布均勻,，增加微生物與物料的接觸,，并使消化產(chǎn)物及時分離，從而提高消化效率,、增加產(chǎn)氣量,。同時，對消化池進(jìn)行攪拌,，可使池內(nèi)溫度均勻,，加快消化速度，提高產(chǎn)氣量,。
攪拌方法包括氣體攪拌,、機(jī)械攪拌、泵循環(huán)等。氣體攪拌是將消化池產(chǎn)生的沼氣,，加壓后從池底部沖入,，利用產(chǎn)生的氣流，達(dá)到攪拌的目的,。機(jī)械攪拌適合于小的消化池,，液攪拌和氣攪拌適合于大、中型的沼氣工程,。
四,、營養(yǎng)與C/N比
厭氧消化原料在厭氧消化過程中既是產(chǎn)生沼氣的基質(zhì)，又是厭氧消化微生物賴以生長,、繁殖的營養(yǎng)物質(zhì),。這些營養(yǎng)物質(zhì)中重要的是碳素和氨素兩種營養(yǎng)物質(zhì)，在厭氧菌生命活動過程中需要一定比例的氮素和碳素（COD∶N∶P=200∶5∶1）,。
原料C/N比過高,，碳素多，氮素養(yǎng)料相對缺乏,，細(xì)菌和其他微生物的生長繁殖受到限制,，有機(jī)物的分解速度就慢、發(fā)酵過程就長,。
若C/N比過低,，可供消耗的碳素少，氮素養(yǎng)料相對過剩,，則容易造成系統(tǒng)中氨氮濃度過高,，出現(xiàn)氨中毒。
五,、有毒物質(zhì)
揮發(fā)性脂肪酸（VFA是消化原料酸性消化的產(chǎn)物,，同時也是甲烷菌的生長代謝的基質(zhì)。一定的揮發(fā)性脂肪酸濃度是保證系統(tǒng)正常運(yùn)行的必要條件,，但過高的VFA會抑制甲烷菌的生長,，從而破壞消化過程。
有許多化學(xué)物質(zhì)能抑制厭氧消化過程中微生物的生命活動,，這類物質(zhì)被稱為抑制劑,。
抑制劑的種類也很多，包括部分氣態(tài)物質(zhì),、重金屬離子,、酸類、醇類,、苯,、氰化物及去垢劑等。
六、酸堿度,、pH值和消化液的緩沖作用
pH值的變化直接影響著消化過程和消化產(chǎn)物,。
1、由于pH的變化引起微生物體表面的電荷變化,，
進(jìn)而影響微生物對營養(yǎng)物的吸收,；
2、pH除了對微生物細(xì)胞有直接影響外,，還可以促使有機(jī)化合物的離子化作用,，從而對微生物產(chǎn)生
間接影響，因為多數(shù)非離子狀態(tài)化合物比離子狀態(tài)化合物更容易滲入細(xì)胞,；
3,、pH強(qiáng)烈地影響酶的活性，酶只有在適宜的pH值時才能發(fā)揮大活性,，不適宜的pH值使酶的活
性降低，進(jìn)而影響微生物細(xì)胞內(nèi)的生物化學(xué)過程,。
七,、氧化還原電位（ORP或Eh）
厭氧環(huán)境，主要以體系中的氧化還原電位來反映,。高溫厭氧消化系統(tǒng)適宜的氧化還原電位為-500~-600mV,；
中溫厭氧消化系統(tǒng)及浮動溫度厭氧消化系統(tǒng)要求的氧化還原電位應(yīng)低于-300~-380mV。產(chǎn)酸細(xì)菌對氧化還原電位的要求不甚嚴(yán)格,，甚可在+100~-100mV的兼性條件下生長繁殖,；甲烷細(xì)菌適宜的氧化還原電位為-350mV或更低。
八,、氨氮
厭氧消化過程中,，氮的平衡是非常重要的因素。消化系統(tǒng)中的由于細(xì)胞的增殖很少,，故只有很少的氮轉(zhuǎn)化為細(xì)胞,，大部分可生物降解的氮都轉(zhuǎn)化為消化液中的氨氮，因此消化液中氨氮的濃度都高于進(jìn)料中氨氮的濃度,。實(shí)驗研究表明,，氨氮對厭氧消化過程有較強(qiáng)的毒性或抑制性，氨氮以NH4+及NH3等形式存在于消化液中,，NH3對產(chǎn)甲烷菌的活性有比NH4+更強(qiáng)的抑制能力,。
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