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如何科學(xué)檢測溴酸鹽？離子色譜等技術(shù)為飲用水把關(guān)
閱讀：1784 發(fā)布時間：2019-3-1導(dǎo)讀：溴酸鹽是消毒劑副產(chǎn)物之一,，同時也是飲用水常規(guī)指標(biāo)之一。一般情況,，水中不含溴酸鹽,，當(dāng)原水中含有溴化物并經(jīng)臭氧消毒后變生成溴酸鹽。溴酸鹽一旦生成,，很難除去,。
繼“餅干致癌門”事件之后，某品牌出售的瓶裝水又被檢出致癌物溴酸鹽超標(biāo),。據(jù)了解,，此次被曝光的產(chǎn)品并沒有在我國內(nèi)地銷售，不過在日本,、中國臺灣,、香港等地已經(jīng)了約50萬瓶“天然水”、9萬瓶“礦泉氣泡水”,。對此,，該品牌立即發(fā)出公告，將在范圍內(nèi)主動下架約59萬瓶瓶裝水,，主要包括500毫升,、330毫升的“天然水”和430毫升的“碳酸水”。
礦泉水屢被曝光超標(biāo) 溴酸鹽究竟從何而來
實際上,，存在此類問題的并非只有該品牌一家,。此前國內(nèi)外就曾曝光過多個礦泉水品牌存在溴酸鹽超標(biāo)問題，有關(guān)部門都會責(zé)令其立刻下架,、召回,。那么，溴酸鹽究竟是什么物質(zhì),，為何會出現(xiàn)在礦泉水里呢,？這就不得不提到礦泉水的生產(chǎn)工藝。
一般來說,，生活飲用水在制作時都需要進行*消毒,。此前飲用水行業(yè)多用氯消毒方法，可以有效消除水中的細菌和有機物,。然而這項消毒技術(shù)也有著一定的弊端,，它在殺菌的過程中會產(chǎn)生刺激性的氣味和消毒水的味道，影響飲用水的口感。為此,，飲用水行業(yè)一直在尋找更好的消毒方法來替代氯消毒,。憑借著強大的殺菌能力，臭氧消毒法由此開始廣泛應(yīng)用于飲用水消毒,。然而,，天然礦泉水中往往會含有一定量的溴離子，臭氧殺菌的過程中會發(fā)生反應(yīng),，生成殺菌副產(chǎn)物溴酸鹽——這就是瓶裝水中溴酸鹽的來源,。
要知道，溴酸鹽已經(jīng)被癌癥研究機構(gòu)定為2B級潛在致癌物,。有實驗表明,，長期飲用含有溴酸鹽的水，大大增加了實驗動物得腎癌,、甲狀腺和腹膜間皮瘤的發(fā)病率,。因此，研究機構(gòu)認為,，溴酸鹽也會增加人類的患癌幾率,。針對這一物質(zhì)，不同國家和地區(qū)已經(jīng)出臺了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),。我國在GB 5749-2006生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定,，飲用水中溴酸鹽含量不得高于0.01mg/L。此次某品牌的瓶裝水每公升含有0.02至0.04毫克的溴酸鹽,，顯然也超過了我國所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)值,。
如何科學(xué)檢測溴酸鹽？離子色譜等技術(shù)為飲用水把關(guān)
為了避免溴酸鹽超標(biāo)對人體造成危害,，目前國內(nèi)外針對飲用水中的溴酸鹽檢測進行了研究,。據(jù)了解，可測定水中溴酸鹽含量的傳統(tǒng)方法主要包括化學(xué)滴定法,、分光光度法,、氣相色譜法等。不過,，由于溴酸鹽的含量往往比較低,，預(yù)處理過程也相當(dāng)復(fù)雜，科學(xué)家又推出了離子色譜法和一些新型的聯(lián)用技術(shù)來應(yīng)對,。
首先,，在對溴酸鹽進行檢測前，飲用水樣品需要接受一定的前處理,。檢測人員可以采用微波濃縮、膜處理法,、快速溶劑萃取法等樣品預(yù)處理技術(shù),，取出待測樣品中的有效物質(zhì),。為了消除水中氯離子的干擾，樣品還需要經(jīng)過電解銀電極除氯法,、離子交換法或沉淀法等技術(shù)的處理,。其中，離子交換法是使用較為廣泛的一項方法,。
經(jīng)過前處理之后,，檢測人員可采用離子色譜法、液相色譜法或毛細管電泳-電化學(xué)檢測法等新型技術(shù)測定水中的溴酸鹽含量,。根據(jù)不同原理,，離子色譜法又可分為抑制電導(dǎo)檢測法、柱后衍生紫外檢測法,、離子色譜-誘導(dǎo)耦合等離子體質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)等,。這些技術(shù)各有優(yōu)缺點，但是普遍有著較高的靈敏度,，所用試劑比較普遍,，檢測費用較低。液相色譜法也是可以實現(xiàn)溴酸鹽檢測的一項*技術(shù),，它的主要特點是分離效能高,、選擇性高、檢測靈敏度高,、分析速度快,。第三種新興技術(shù)是毛細管電泳-電化學(xué)檢測法，是一種以毛細管為分離通道,、高壓直流電場為驅(qū)動力,、樣品多種特性為根據(jù)的液相微分離分析技術(shù)。這項技術(shù)的優(yōu)點在于儀器操作簡單便捷,，容易實現(xiàn)自動化,；分離效率高，分析速度快,；操作模式多,，容易開發(fā)分析方法；實驗成本低,，消耗少,，應(yīng)用范圍廣等等。目前,，科學(xué)家還在進一步研究消耗更低,、靈敏度更高、操作更方便的技術(shù)來測定飲用水中的溴酸鹽。
小結(jié)：水是生命之源,，但是這些有問題的飲用水卻反而害人性命,。所謂的“天然水”一夜之間成了“致癌水”，反映了生產(chǎn)企業(yè)社會責(zé)任的缺失以及監(jiān)管部門的失職,。所幸此次瓶裝水得以及時召回,，涉事企業(yè)的誠懇認錯和快速處理也贏得了一部分消費者的認可。希望未來無論是生產(chǎn)企業(yè)還是監(jiān)管部門都要對此加以重視,，運用科學(xué)檢測方法對產(chǎn)品進行把關(guān),，對消費者的生命健康負責(zé)。