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　食品加工和釀酒用旭恩蒸汽發(fā)生器發(fā)酵蒸餾效用更高

　　許多人都喜好喝白酒，白酒也是中國*的一種蒸餾酒，它主要是靠淀粉或者糖質(zhì)本料制成酒醅或者發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。白酒普遍是無色透明?狀，氣味芳香純正?，入口綿甜爽凈，酒精含量較高,，經(jīng)貯存?老熟后，具備以酯類為主體的復(fù)合香味,。以曲類,、酒母為糖化發(fā)酵劑，應(yīng)用淀粉質(zhì)本料,，經(jīng)蒸汽發(fā)生器蒸煮,、糖化、發(fā)酵,、蒸餾,、陳釀和勾兌而釀制而成的各種酒。

　　我國保守的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，然后協(xié)同釀酒蒸汽發(fā)生器在發(fā)酵時需增添一些輔料,，以調(diào)整淀粉濃度,，維持酒醅的松軟度，維持漿水,。常用的輔料有稻殼,、谷糠、玉米芯,、高粱殼,、花生皮等。當(dāng)然重要?的仍舊酒曲,，曲是以含淀粉為主的本料做培養(yǎng)?基,，培植多種霉菌，積累大量?淀粉酶,，是一種粗制的酶制劑。

　　另外,，糖被酵母菌分泌?的酒化酶效率,，轉(zhuǎn)化為酒精等物質(zhì)，即稱之為酒精發(fā)酵,，這一過程所用的發(fā)酵劑稱為酒母,。酒母是以含糖物質(zhì)為培植基，將酵母菌通過相當(dāng)純粹?的釀酒蒸汽發(fā)生器配套培植基擴(kuò)?大培植,，所得的酵母菌增殖培植液,。生產(chǎn)上多用大缸酒母。