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關(guān)于高溫殺菌鍋殺菌為什么不會(huì)破袋或者脹袋呢？
閱讀：297 發(fā)布時(shí)間：2023-11-3| 提 供 商 | 菏澤開(kāi)發(fā)區(qū)德行化工設(shè)備銷售中心 | 資料大小 | 155.1KB |
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關(guān)于高溫殺菌鍋殺菌為什么不會(huì)破袋或者脹袋呢,？
高溫殺菌鍋是指用高溫的形式從而達(dá)到殺菌目的的一種設(shè)備,，其一般用于食品行業(yè)，或許很多人會(huì)問(wèn),，使用高溫的話,，那么食品如果有包裝,，那會(huì)不會(huì)導(dǎo)致包裝袋破袋或者是脹袋,？答案是肯定不會(huì)的，那么是為什么不會(huì)呢,？下面我們隨殺菌鍋廠家一起來(lái)看看吧,！
食品使用高溫殺菌鍋殺菌不會(huì)破袋或者脹袋的原因：
為什么高溫殺菌鍋殺菌了食品不會(huì)破袋、脹袋,？那是因?yàn)楦邷貧⒕伨哂型晟频姆磯汗δ埽?/div>
使用反壓力殺菌,，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋,，其操作情況分述如下:由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體,，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此,，在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中,，高溫滅菌鍋不放進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí),，才開(kāi)放壓縮空氣入鍋內(nèi),，使鍋內(nèi)增加 0.5 ~ 0.8 個(gè)大氣壓。特經(jīng)過(guò)殺菌后,，降溫冷卻時(shí),，停止供應(yīng)蒸汽,，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降,，蒸汽冷凝,，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償。
在殺菌過(guò)程中,，應(yīng)注意最初排氣,，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通,。亦可每隔15-20分鐘放氣一次,，促進(jìn)熱
之必須滿足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行,，殺菌溫度的高低,，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定,。
殺菌鍋的組成與應(yīng)用：
由鍋體,、鍋蓋、開(kāi)啟裝置,、鎖緊楔塊,、安全聯(lián)鎖裝置、軌道,、滅菌筐,、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,，密封可靠,，使用壽命長(zhǎng)。具有受熱面積大,，熱效率高,、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。殺菌鍋的主要用于食品行業(yè),、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域!