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淺析殺菌鍋的原理與特點是什么呢,？
閱讀：278 發(fā)布時間：2023-10-8淺析殺菌鍋的原理與特點是什么呢,？
大家好，本期給大家?guī)硇碌膬热輾⒕佁攸c：殺菌效果好,，殺菌鍋內采用熱水對流循環(huán)設計,，溫度分布均勻，確保產品殺菌品質一致性,；鍋體采用不銹鋼制造,，符合食品衛(wèi)生要求，抗腐蝕性好,，衛(wèi)生美觀,，設備使用壽命長；升溫時間短,，由于事先對熱水罐中水充分加熱,，當開始對殺菌鍋中產品殺菌時,，只需將熱水罐中熱水注入殺菌鍋，同時加入蒸汽,，使升溫時間縮短
全自動殺菌鍋采用觸摸屏操作，PLC自動控制整個殺菌過程,，從給水,、升溫、殺菌,、冷卻到殺菌結束全部自動化,，無需人工操作；溫度,、壓力等參數采用進口儀表控制調節(jié),，控制，可防止包裝容器的變形,、破損等事故發(fā)生,；記錄儀詳細記錄過程參數，以備質量檢查時參閱,。臥式蒸汽殺菌鍋 食品滅菌罐 雙層 溫殺菌釜 殺菌原理：是通過熱水罐內121℃的殺菌水注入鍋內（中和后溫度在100-110℃）,，浸泡全部食品，在殺菌軟化水不斷循環(huán)的同時,，純凈蒸汽（蒸汽壓力0.4-0.6Mpa）直接給鍋內的殺菌軟化水加熱（必要時補充壓縮空氣）,，升溫迅速（在食品初溫25℃左右時，只需要8-15min就能達到121℃）,，這樣既保證了在設定溫度下的殺菌，而且不會出現漲袋的現象,。
能在短的時間內加工出質量好的產品。該殺菌鍋直接用蒸汽升溫,，直接用常溫軟化水降溫,，柔和的多階段殺菌工藝直觀可控,，升溫迅速，降溫時快捷,，保證了產品能夠在短的時間內達到預定的殺菌效果。壓縮空氣可以在整個的加工處理循環(huán)過程中使用,。它可以程序化地按照工藝要求,，通過自動調節(jié)閥門進行加壓與減壓,。