化工儀器網(wǎng)
資料下載
了解一下高溫殺菌鍋可以殺滅的細(xì)菌,？
閱讀：217 發(fā)布時(shí)間：2023-9-5| 提 供 商 | 菏澤開(kāi)發(fā)區(qū)德行化工設(shè)備銷(xiāo)售中心 | 資料大小 | 185.3KB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片 | 查看 | 下載次數(shù) | 16次 |
| 資料類(lèi)型 | JPG 圖片 | 瀏覽次數(shù) | 217次 |
| 免費(fèi)下載 | 點(diǎn)擊下載 |
了解一下高溫殺菌鍋可以殺滅的細(xì)菌？
用高溫殺菌鍋可以殺死什么樣的細(xì)菌,？在食品加工中使用高溫殺菌鍋也是必要的,。這也是為了保證我們的健康。接下來(lái),，就給大家簡(jiǎn)單介紹一下關(guān)于高溫殺菌鍋的知識(shí)，讓大家了解一下,。
在食品的高溫殺菌過(guò)程中,，殺菌的主要對(duì)象是肉毒桿菌，它能產(chǎn)生對(duì)人體造成致命傷害的毒素。它是一種耐熱厭氧菌,，在121℃三分鐘,，100℃六小時(shí)左右會(huì)失去生物活性。當(dāng)然,，溫度越高,，細(xì)菌的存活時(shí)間越短。經(jīng)過(guò)科學(xué)考察,，121℃滅菌比較合適,，此時(shí)的包裝材料。此外,，食物的味道很好,。食品在121℃滅菌時(shí)F值達(dá)到4時(shí)，食品中不會(huì)檢出肉毒桿菌,，符合商業(yè)無(wú)菌要求,。所以我們?cè)诮o肉制品殺菌時(shí)，溫度一般控制在121℃左右,，過(guò)高的溫度會(huì)對(duì)食物的風(fēng)味產(chǎn)生不好的影響,！
用高溫殺菌鍋可以殺死什么樣的細(xì)菌？在食品加工中使用高溫殺菌鍋也是必要的,。這也是為了保證我們的健康,。接下來(lái)，就給大家簡(jiǎn)單介紹一下關(guān)于高溫殺菌鍋的知識(shí),，讓大家了解一下,。
在食品的高溫殺菌過(guò)程中，殺菌的主要對(duì)象是肉毒桿菌,，它能產(chǎn)生對(duì)人體造成致命傷害的毒素,。它是一種耐熱厭氧菌，在121℃三分鐘,，100℃六小時(shí)左右會(huì)失去生物活性,。當(dāng)然，溫度越高,，細(xì)菌的存活時(shí)間越短,。經(jīng)過(guò)科學(xué)考察，121℃滅菌比較合適,，此時(shí)的包裝材料,。此外，食物的味道很好,。食品在121℃滅菌時(shí)F值達(dá)到4時(shí),，食品中不會(huì)檢出肉毒桿菌,，符合商業(yè)無(wú)菌要求。所以我們?cè)诮o肉制品殺菌時(shí),，溫度一般控制在121℃左右,，過(guò)高的溫度會(huì)對(duì)食物的風(fēng)味產(chǎn)生不好的影響！