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蛋液巴氏殺菌機的基礎(chǔ)知識你了解了嗎,？
閱讀：143 發(fā)布時間：2023-9-4| 提 供 商 | 菏澤開發(fā)區(qū)德行化工設(shè)備銷售中心 | 資料大小 | 9.6KB |
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蛋液巴氏殺菌機的基礎(chǔ)知識你了解了嗎,？
蛋液巴氏殺菌機采用不銹鋼制作，先進的控制儀表,，有造型美觀,，操作及維護方便等特點，與目前土法殺菌池相比勞動強度低,，人力少,，自動化程度高，產(chǎn)品質(zhì)量容易控制;該機運行平穩(wěn),，不銹鋼網(wǎng)帶強度高,，伸縮性小，不易變形,，易保養(yǎng),。
一,、蛋液巴氏殺菌機的主要原理：
巴氏滅菌法亦稱低溫消毒法，冷殺菌法,，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風味不變的消毒法,現(xiàn)在常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法,。在一定溫度范圍內(nèi),，溫度越低,，細菌繁殖越慢；溫度越高,，繁殖越快(一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃),。但溫度太高，細菌就會死亡,。不同的細菌有不同的適宜生長溫度和耐熱,、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,，用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理,，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后,，仍保留了小部分無害或有益,、較耐熱的細菌或細菌芽孢。
二,、蛋液巴氏殺菌機的設(shè)備簡介：
采用食品級材料放心可靠,、輸送平穩(wěn)，速度可調(diào),，物料隨輸送帶的行進運動,，能夠避免對輸送物的損壞。噪音較小,，適合于工作環(huán)境要求比較安靜的場合,。結(jié)構(gòu)簡單，便于維護,。能耗較小,，使用成本低。設(shè)備配備上漂壓網(wǎng)帶,，可以防止產(chǎn)品在水中因浮力作用產(chǎn)生上浮滯留現(xiàn)象,。本機以熱水為介質(zhì)，分殺菌槽,、冷卻槽兩部分,。整體采用304不銹鋼制作，可根據(jù)包裝物的要求對溫度和時間進行任意調(diào)整,。該機結(jié)構(gòu)緊湊,、操作方便、故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽,，特別適合連續(xù)殺菌作業(yè),。設(shè)備采用手自控溫系統(tǒng)，水質(zhì)升溫快,、受熱均勻,、溫差小溫度可調(diào)，適合于不同產(chǎn)品的連續(xù)性巴氏殺菌,。水浴式滅菌功能可有效的將物料均衡的混合在介質(zhì)水中,，提供了對物品的殺菌效果，可調(diào)速式輸送系統(tǒng)可有效的控制產(chǎn)品的滅菌時間,，合格的完成產(chǎn)品的滅菌工藝,。