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蒸汽夾層鍋的用途與特性

用途：夾層鍋（不銹鋼夾層鍋）又名蒸汽夾層鍋,廣泛用于糖果,制藥,乳品,酒類,糕點,飲料,蜜線,罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯,燒菜,燉肉,熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量,縮短時間,改善勞動條件的優(yōu)良設(shè)備。

特性：本鍋以有一定壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大,，熱效率高,、加熱均勻,、液料沸騰時間短,、加熱溫度容易控制等特點,。

本鍋采用冷沖壓球形封頭,，能夠承受0.4Mpa以上蒸汽壓力,。傳熱均勻,，效率高,，避免了物料糊狀易燒焦的普遍現(xiàn)象,，特別適合于調(diào)味品和醬料的蒸煮、調(diào)配以及混合，熱敏性物料尤宜,。

所有和物料接觸的部分均采用316L高 級不銹鋼制造,，并經(jīng)過嚴格拋光,。設(shè)有高低速雙攪拌和分流擋板,，以及鐵弗龍貼壁刮板。容器均可拆卸,，符合食品衛(wèi)生清洗要求,，是高品質(zhì)調(diào)味品或飲料的理想裝備,。